Пържене или sautéeing е любим начин да се готви и да се консумира пушена херинга в Карибите.
Пушената херинга в Карибите е сушена със сол и пушена, за да я запази. Това е подобно на солената риба, която се прави с треска.
Една от основните различия при готвенето на тези две обработки на риба е, че пушената херинга не изисква овърнайт да се накисва, за да се отърве от солеността. Обикновено 5- до 10-минутно варене прави трик.
Когато пушената херинга се приготвя по този начин, тя може да се консумира с ориз, хляб, хляб, роти или кнедли . Това прави страхотно ястие за обяд или вечеря.
Какво ви е нужно
- 8 унции пушени филе от херинга
- 2 супени лъжици неутрално масло като рапица или зеленчук
- 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
- 1/2 чаша кубчета на кубчета
- Накиснат горещ пипер на вкус
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 1 супена лъжица мляно прясно мащерка
- 1/2 супена лъжица лимонов сок
- 2 зелени лука нарязани на тънки, бели и зелени части
Как да го направим
Добавете пушените филета на херинга в тенджера с вода, която да покриете. Приведете до кипене. Запалете в продължение на 5 минути и дренирайте добре. Заделени.
Когато се охлади достатъчно, за да се справите, нарязайте рибата на малки парчета и оставете настрана.
Добавете масло към тиган и загрейте.
Хвърли в лук и соте до полупрозрачен.
Добавете доматите, лют червен пипер, чесън и мащерка и продължете да соте за 1 минута.
Добавете варена и изцедена риба и я разбъркайте, като готвите за 5 минути. Разбъркайте в лимонов сок и зелен лук и отстранете от топлина.
- Служи веднага или при стайна температура.
Сервирайте пушен херинга с тези страни
- Caribbean Fried Bakes Recipe : Пържените пити всъщност са тесто, което е дълбоко пържено, не изпечено и служи като съпровод на много карибски ястия като солена риба и пушена херинга.
- Caribbean Roti Recipe : Това индийско вдъхновено ястие е прост плосък хляб, който има само три лесни стъпки - месене на тестото, оставяне на тестото почивка, и готвене на тестото.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Рецепта : Това кнедли е добър съпровод за солена риба и почти всяка друга карибска храна, включително пушена херинга. Когато са направени по-малки по размер, кнедли могат да бъдат добавени към супа или поднесени с яхния.
- Caribbean Ground Provisions : В Карибския басейн, кореновите зеленчуци са известни като наземни разпоредби. Сладки картофи, касава (юка) , eddoes, tania и чили са популярни карибски кореноплодни зеленчуци. Докато плантани и хлебчета не се отглеждат в земята, те често се считат за наземни съоръжения, тъй като те се приготвят с кореноплодни зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 348 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 491 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 12 g |