Като се има предвид, че оризът е основен и често е основен компонент на японската храна , не е изненадващо, че има няколко вариации на ориз, които са популярни сред японската кухня. Един популярен стил на ориза се нарича мазета gohan, който се изрича maa-zeh gohan на японски, което е широк термин, който се отнася до "смесен ориз", независимо от неговите съставки. Понякога терминът лабиринт gohan може да се използва и за друг тип японска ястие от ориз, известно като takikomi gohan, където оризът и различните съставки са пара-варени заедно в лек соев сос или бульон на база dashi .
Няма правила, когато става въпрос за лабиринта gohan. С други думи, могат да се използват всякакви съставки като риба, морски дарове и зеленчуци, въпреки че протеини като пилешко и говеждо месо са по-рядко срещани в ma-zeh gohan.
Едамаме , което е през сезона през лятото, е чудесно хранително и популярно зеленчуково семе, което може да се добави в лабиринта gohan през топлите месеци, а в нашето семейство е особено популярно сред децата.
Тази рецепта едамаме ma-zeh gohan използва кафяв ориз, смесен с обвит едамам (соеви зърна), nametake (подправени японски гъби) и сушен ориз подправки или furikake, както е известно на японски.
Тази особена рецепта на лабиринта gohan е любима на моята, защото е много лесно да се подготви, особено за големи партита или за потапяне. Отново тази рецепта се връща към основното ми убеждение, че японската храна за готвене не трябва да бъде сложна, но все пак дава вкусни резултати. Опитайте тази рецепта на edamame mahgo gohan за следващото си хранене или потапяне.
Повечето японски или азиатски хранителни магазини трябва да носят както Wakame-Chazuke Furikake, така и бутилираните гъби Nametake.
Какво ви е нужно
- 2 чаши кафяв ориз, необработени
- 1 1/2 чаша замразено черупче от едамаме (соеви зърна)
- 3 супени лъжици Wakame-Chazuke (Зелен чай) Furikake (подправено сушено ориз)
- 2 1/2 супени лъжици Nametake (подправени гъби)
Как да го направим
Изберете количество ориз, в зависимост от това дали готвите за две или повече. Измийте добре кафявия ориз и изцедете, докато водата стане почти чиста. Оставете ориза да се накисва за 30 минути, като времето позволява. Ориз ориз по инструкциите на вашата оризова печка.
Докато оризът се готви, готвяте замразения обвит едамам във вряща вода в продължение на около 5 минути, докато бобът не се разтопи. Изцедете и изплакнете със студена вода. Заделени.
След като оризът е готов за готвене, оставете го да се остави в котлона за ориз за около 15 минути. Прехвърлете ориза в голяма плитка дървена суши (или японска " oke").
Внимателно включете Wakame-Chazuke (зелен чай) Furikake подправка с ориз. Ако е налице, използвайте японски " shamoji" или грейдер за ориз за лесна употреба.
След това добавете бутилирания Nametake (подправени гъби) към ориза и леко разбъркайте.
Накрая добавете приготвения обвит едамам. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 25 mg |
| Въглехидрати | 102 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 22 g |