Ето вкусен начин да добавите допълнителен вкус към вашите раци, ракови крака или ракови нокти, независимо дали те вече са варени или сурово-парообразни с подправна бира!
Една кехлибарена или "червена" бира е най-подходяща за тази рецепта; тя дава дълбочина на вкуса, без да е твърде агресивна.
Рок ракови нокти стават все по-достъпни на пазарите. Подобно на сините раци, произведените в САЩ ракови раци са устойчиво добити и имат приятен вкус на сладък рак. Можете да използвате тази рецепта за всеки вид раци.
Ако те вече не са, уверете се, че леко пуснете всеки крак или нокът преди горене, така че вкусът може да влезе вътре.
Какво ви е нужно
- 1 бутилка бира (кехлибарена, за предпочитане плоска)
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици морски дарове подправка (като Old Bay)
- 1 супена лъжица ябълков оцет от ябълково вино
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 2-3 паунда раци нокти, раци крака, или
- цели раци
Как да го направим
- В голям покрит склад запалете бирата, захарта, подправките от морски дарове , оцета и подправките, за да се вари в средно висока температура.
- Добавете раците и разбъркайте добре.
- Покрийте и парете 5-7 минути (10-15 за сурови раци), като се разбърквате добре няколко пъти.
- Премахнете раците и сервирайте горещо, поръсени с малко допълнително морски дарове, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 412 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 253 mg |
| натрий | 2,163 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 71 g |