Това полско сладко-кисело яйце червено зеле, известно като czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-тах zahs-mah-ZAH-nah), се събира в един момент, особено ако използвате храна процесор за нарязване на зелето и лука.
Червеното зеле е по-сладко от зеленото или бялото зеле и запазва блестящия си цвят дори и след като е готвено. Той е на разположение през цялата година и обикновено е евтин купува. Това е чудесно с почти всяко ястие, но е любим с шунка, свинско месо и колбаси .
Какво ви е нужно
- 1 (3-паунд) главата червено зеле, измити, изсушени, сърцевина и настъргани
- 1 среден лук, настърган
- 2 супени лъжици масло или масло от канола
- 1 чаша вода
- 4 супени лъжици оцет от червено вино
- 4 супени лъжици кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- В голяма саксия или холандска фурна, готвайте зеле и лук в масло или масло на средна температура, докато се срине, около 5 минути.
- Междувременно, в малка купа, смесете заедно вода, оцет, кафява захар, черен пипер и сол, докато захарта се разтвори. Добавете към зелената смес. Приведете до кипене. Намаляване на топлината до средно ниско.
- Продължете да готвите, като се разбърквате понякога, докато зелето е нежна, около 15 минути. Охладете през нощта, за да подобрите вкуса. Замръзва добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 46 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 3 g |