Сребърен медальони се нарязват и след това се приготвят с пикантен мармаладен сос. Сок от мармалади се ароматизира с оцет, мед и горещ сос, след това се задушава със свински медули от свинско месо за вкусно ястие.
Тази рецепта също ще работи добре със свински или котлети.
Какво ви е нужно
- 12 унции сладка портокалова мармалада
- 4 супени лъжици оцета от ябълка
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица азиатски топъл чесън чили сос (sambal) или тире или повече от друг горещ сос
- Щипка сол
- 2 килограма свинска наденица
- 1/2 чаша
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Червен пипер на земята
- 1 супена лъжица зехтин
Как да го направим
- Комбинирайте мармалад, оцет, мед, азиатски сос от чили и щипка сол. Смирете докато намалените с около 1/3, около 10 до 15 минути.
- Нарежете филетата на 1-инчови филийки. Леко сплетете с петата на ръката си. Комбинирайте брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и пипер в чантата за храни. Разклатете медальоните от филето в брашната, докато се покриете добре.
- Загрейте зехтина със средно висока температура в голям тиган. Загрейте медальоните за около 3 минути от всяка страна. Добавете намаления сос, покрийте тигана и оставете да къкри за около 15 до 20 минути.
Може да харесате също и
- Балсамично остъклено свинско
- Свинско сладко с билки и масло от горчица
- Сребърен медальони с обикновен сос Марсала
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 608 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 131 mg |
| натрий | 471 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 42 g |