Българската дробна сарма е основен курс, приготвен с нарязан агнешко или телешко черен дроб и ориз, покрит с пикантен яйчен крем, известен като зеливка .
Какво ви е нужно
- 1 паунда агне или телешки черен дроб, измити, подрязани и нарязани
- 2 супени лъжици масло
- 2 купчини нарязани зелен лук
- 1/2 чаша дълъг зърно бял ориз, изплакнат
- 2 чаши горещо агнешко или говеждо месо
- 1 супена лъжица нарязана прясна мента
- 2 големи яйца, бити
- 1 чаша обикновен кисело мляко
Как да го направим
- В голяма холандска фурна , соев черен дроб в масло. Когато е почти готово, добавете лука и сайте няколко минути. Добавете дренирания ориз и соте, покрийте с мазнини.
- Добавете горещо, сол и черен пипер на вкус и мента. Довежда се до кипене, покрива се и се къпва за 20 минути.
- Загрейте фурната до 350 градуса. Трансфер до смазан 9-инчов-13-инчов тиган. Комбинирайте яйцата с кисело мляко, за да направите крема ( zalivka ) и се разстилате върху смес от черен дроб и ориз. Печете 10-15 минути или докато крематът е златисто кафяв.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 515 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 280 mg |
| натрий | 172 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 38 g |