Тези сладки кисели краставички от Judy се ароматизират с разнообразие от подправки.
Вижте също:
- Основен индекс на рецептата
- Южен хранителен дом
Какво ви е нужно
- 2 килограма приготвена диня коричка
- 1 супена лъжица варене вар
- 4 чаши чист (дестилиран оцет)
- 1 чаша вода
- 5 чаши захар
- 1 супена лъжица цялата бахар
- 1 супена лъжица цели карамфил
- 6 малки парчета канела
Как да го направим
- Подгответе и премахнете цялата зелена и розова част от кората на динята. нарязани на малки парчета и се накисват в продължение на три часа във варова вода, направена от вар, смесена с един квадратен сантиметър вода. Изцедете и изплакнете кората на динята.
- Покрийте с прясна студена вода и кипете в продължение на един час, или докато не стане. Изцедете динята. Покрийте със слаб разтвор на оцет (една чаша в две чаши вода) и оставете да престои за една нощ.
- Изхвърлете течността на следващата сутрин и направете сироп от трите чаши оцет, една чаша вода, захар и подправки. Загрейте сиропа до точката на навлажняване. Извадете от огъня, покрийте и оставете сместа да стърже за един час, за да извлечете аромата от подправките.
- Добавете изцедената диня в сироп и внимателно го пригответе за два часа или докато сиропът е доста дебел.
- Опаковайте плодовете и сиропа в стандартни консервни буркани.
- Регулирайте капачките за буркани и лентите. Процесът продължава 15 минути във вряща водна баня.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |