Тези леки къси ребра са усукани до съвършенство. Течностите се използват, за да направят вкусна сос от лук.
Острата сладка и кисела лук сос добавя вкус към тези топени в устата си говеждо къси ребра. Късите ребра са перфектно запечатани на печката.
Вижте също
Свежи говеждо къси ребра с гарнитура
Какво ви е нужно
- 3 до 4 паунда говеждо къси ребра
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 3 чаши нарязан лук
- 1/2 чаша вода или говеждо месо
- 3 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици оцет
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Подстрижете ребрата на излишната видима мазнина.
- В холандска фурна кафяви ребра от всички страни. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Добавете 1 чаша нарязан лук и 1/2 чаша вода.
- Покрийте и оставете да къкри, докато месото не е крехко, около 2 до 3 часа. Проверявайте понякога и прибавете малко повече вода, ако е необходимо.
- Прехвърлете ребрата на отопляем плот; запазете горещо.
- Изсипете тинковите сокове в 2-часова мярка. Изсипете мазнините и върнете 2 супени лъжици мазнина в тигана. Добавете вода или бульон към сокове за измерване на 2 чаши. Заделени.
- Гответе и забърквайте захарта в запазена мазнина, докато изсъхне Добавете останалите 2 чаши лук; готвач, като се разбърква непрекъснато, докато лука са нежни. Смесете брашното и гответе, разбърквайте, за 2 минути.
- Разбъркайте в резервирани 2 чаши сок от тиган и оцет. Продължете да готвите, разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и бавно се изсипе. Подправете се със сол и черен пипер; сервирайте с горещите ребра.
Служи 6.
Вижте също
Бавен готварски кост без къси говежди къси ребра
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1014 |
| Общо мазнини | 72 g |
| Наситените мазнини | 31 g |
| Ненаситена мазнина | 34 g |
| Холестерол | 235 mg |
| натрий | 502 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 66 г |