Както се чувства тържеството на някое сливово дърво, те са плодовити с плодове, които, изглежда, узряват наведнъж. Сладкото сладко е най-честият начин да се извлече максимума от плодовете, преди да се развалят, но това чудо е друго - смейте се да кажа по-интересно - начин да използвате реколтата. Това е особено вкусно на свинско или птиче месо, и прави забавен обрат на традиционния сос от червени боровинки с пуйката идват Деня на благодарността. Дори е било известно, че го използвам на мястото на желе в сандвич от фъстъчено масло, а също така е хубаво и с бадемовото масло.
Касисът са традиционните сушени плодове, които трябва да добавите тук, но за мен е известно, че тук се използват нарязани сушени боровинки.
Искаш ли нещо с малко ритник? Опитайте вместо Пикантни Plum Chutney.
Chutney може да се бурка и да се обработва в топла вода баня да се проведе без хладилник или просто да се в буркани и съхранява в хладилника.
Какво ви е нужно
- 3 1/2 килограма сливи (около 8 чаши нарязани)
- 1 лук (червено, ситно нарязан)
- 2 1/2 чаши захар (кафяво)
- 1/2 чаша червено френско грозде (сушено)
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица горчица
- (семена )
- 1 чаена лъжичка сол (фино море)
- Незадължително: 1/2 чаена лъжица черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
- Поставете консервационен чайник, пълен с вода, за да заври. (Забележка: Тази стъпка е по желание и е необходимо само планирате бурканчета за топла вода.)
- Поставете всички съставки (с изключение на буркани и капаци!) В голяма тенджера на средно висока температура. Приведете до кипене. Намалете топлината, за да поддържате постоянно кипене и гответе, като се разбърква понякога, докато плодовете се разрушат и сместа се намали с една трета, от 30 до 40 минути. Вкус на сместа и добавете повече захар, ако изглежда твърде кисел за вашия вкус.
- Поставете празните буркани и капачки в консервната кутия и ги натопете във врящата вода в продължение на 10 минути, за да се нагреят и стерилизират. (Забележка: Тази стъпка е необходима само ако имате планове за буркани за топла вода.) Изцедете ги и ги оставяйте да изсъхнат на охладителна стойка.
- Прехвърлете chutney на буркани, като използвате една консервна фуния, ако имате такава, и запечатайте капачките. Ако не преработвате топлата вода, охладете я и охладете поне 6 седмици преди отварянето. Охлаждайте, докато не се отворят и използват. Ако обработвате гореща вода, поставете бурканите в консервна кутия и ги потапяйте в консервната чаша с вряща вода в продължение на 10 минути. Премахнете и оставете да се охлади. Да се съхранява на хладно, тъмно място за най-малко 6 седмици и до 6 месеца преди отварянето. Охлаждане след отваряне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 15 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |