Страничните ястия играят важна роля в корейската кухня, а тази рецепта за коренови аншоа не е изключение. Както и при другите корейски страни, можете да служите на това ястие като предястие, прилично ястие или като част от основно ястие. На корейски език това ястие от аншоа е известно като myulchi bokum или алтернативно myeolchi bokkeum. Това хранене е лесно, задоволително и питателно.
Аншоите имат много ползи за здравето. По-специално, те съдържат Омега-3 мастни киселини, желязо, калций и много други хранителни вещества. Аншоите се казва, че помагат да се стимулира здравето на сърцето и здравето на костите. Така че, когато ядете аншоа, с това ястие или на друго, знайте, че не само ядете нещо вкусно, но и храна с потенциални лечебни свойства.
Това е казано, аншоа не са чаша чай на всички, особено в Съединените щати. Докато някои етнически групи в Америка имат особена привързаност към храната, аншоа не се обичат универсално в държавите. Тъй като те не са "основна" храна, някои хора имат истински недоволство от аншоа, така че ако планирате да служите на ястието на гостите на вечерята, може да искате да ги попитате за тяхното харесване или неприязън към аншоа.
И може би искате да уверите гостите си, че това ястие, изпълнено с криза и калций, вкусва много по-добре, отколкото изглежда.
Какво ви е нужно
- 2 чаши сухи малки аншоа
- 1 супена лъжица. на олио за готвене
- 1 зелена чушка, нарязана на кръг или лента (по избор)
- За сос:
- 2 супени лъжици. от соев сос
- 1 супена лъжица. от мед
- 1 ч.л. от препечени сусамени семена
- 2 ч.л. на мирин (готвене оризово вино)
- 1 ч.л. от сусамово масло
Как да го направим
- За да започнете да приготвяте ястието, за няколко минути налейте аншоа и чушки (ако използвате) в леко омазана тенджера, след което изключете топлината. Можете да използвате спрей за готвене, за да покриете тигана или дори маслото.
- След това съберете всички съставки на соса в саксия и приведете съдържанието до ниска точка на кипене. Ако имате проблем с намирането на някоя от съставките, като мирин или сусамово масло, може да се наложи да посетите специализиран хранителен магазин. Тя може да бъде корейски или азиатски хранителен магазин или луксозен супермаркет като Whole Foods с голямо разнообразие от различни продукти, включително "етнически" храни. Ако няма такъв магазин за хранителни стоки в общността, можете да търсите онлайн тези артикули и да ги поръчвате от специализиран търговец на дребно в Интернет.
- Когато комбинирате всички съставки, незабавно изсипете сос върху аншоа и накиснете още няколко минути. Ще разберете, че ястието е готово, когато сосът е добре разпределен. Вероятно ще искате да оставите ястието да изстине няколко минути, преди да сервирате. Можете да опитате вкус на соса, за да сте сигурни, че не е толкова горещо, че ще изгори покривите на устата на гостите на вечерята или на езика им.
Лесни корейски рецепти, които да се правят вкъщи
10 традиционни и класически корейски рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 45 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 263 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |