Тази рецепта за полско зеле, картоф, бекон и гарнитура или zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek е комфортна храна по рода си . Това сърцевинно ястие от основното ястие съчетава три съставки, които поляците обичат. Почти всяка източноевропейска страна има своя версия на това ястие. Тя може да бъде направена вегетарианец, като елиминира бекона и използва масло или масло, за да соте зеле.
Ето една по-голяма снимка на полски зеле-картофен бекон готвене.
Какво ви е нужно
- 1 килограм нарязан бекон
- 1 голяма нарязана на кубчета лук
- 1 (2 1/2-паунд) зеле, ядрено и грубо нарязано
- 3 големи ръждиви картофи, обелени, нарязани на 1/2-инчови кубчета и подправени
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 до 1 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1/2 чаша тежък крем
- 1/2 чаша настърган полски колдамомер или сирене Kurpianka или швейцарско сирене
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса. В огромна огромна тиган или холандска фурна, настъргайте нарязания бекон, докато не изсъхне, но не изгаря. С помощта на лъжица с лъжичка отстранете бекон и оставете настрана.
- Ако желаете, част от мазнината от бекон може да бъде отстранена, но по традиция тя остава. Добавете лука и зеле към беконната мазнина, като се разбърква добре. Гответе, докато зелето напълно се срути и остане около 20 минути. Добавете добре изцедените картофи, сол, черен пипер, сметана и резервиран бекон и разбъркайте напълно. Извадете от топлина.
- Поръсете сиренето върху зехтина от зеле-картоф-бекон и го покрийте плътно с фолио или капак, защитен от огъня. Печете 35 минути или докато картофите са почти готови. Отстранете капака и се печете още 10 минути или докато сиренето се стопи и златиста, а картофите са нежни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 463 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 1,318 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 27 g |