Здравословно и лесно, тази рецепта за бадеми бескони без глутен е натоварена с препечени бадеми, амарантно брашно и бадемово брашно. Biscotti е здравословна, лека закуска, идеална за пътуване без глутен или кафява торбичка.
Тази рецепта е адаптирана от рецептата на Дона Уошбърн и на "Хедър Бут", "Черешките бадемови бисквити", която се появява в тяхната книга за готвачи Пълна безплатна готварска книга без глутен.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша брашно (амарант)
- 1/4 чаша бадемово брашно (вижте съветите)
- 3 супени лъжици брашно (тапиока)
- 2 супени лъжици царевично нишесте (или ароматизирано нишесте)
- 3/4 чаена лъжичка гуар гума
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене (без глутен)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1 1/2 чаши бадеми (препечени, грубо нарязани, вижте съветите.)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 ° F
- Масло 8x8 инча тава за печене
- Комбинирайте всички сухи съставки, с изключение на захарта, в средна смесителна купа и използвайте голяма мивка, за да разбъркате добре.
- В друга смесителна купа победете яйца и захар, докато смесите.
- Добавете сухи съставки към яйцата и захарта и ги разбъркайте докато смесите.
- Сгънете в препечени бадеми и разбъркайте, за да ги комбинирате.
- Изсипете в приготвена тавичка и се печете за 30-35 минути, докато току-що започна да се превърне в златисто кафяво. Охлажда се за 5 минути.
- Използвайте остър нож, за да разделите бисквитите на 4 равни парчета. Нарежете всяко парче на 6 парчета.
- Поставете бисквитките на лист за печене и печете още 15 минути, или докато сте чисти.
- Да се съхранява в херметически затворен контейнер.
За тост бадеми:
- Равномерно се разтварят 1 1/2 чаши цели, безцветни сурови бадеми върху печене лист. Преперете в предварително загрята пещ за около 8-10 минути.
Съвети: За свежа и удобна бадемово брашно използвайте чиста електрическа мелница за кафе, за да смирите своя собствена .
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 77 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |