Това хранене винаги е любимо, поради толкова много причини: забавно, лесно, едно ястие и със сигурност разговорник - не можете да избегнете много небрежно бърборене, докато дъвчете царевица от кочана или пилинг скариди с вашето вече разхвърляни ръце! И ... най-вече ... това е вкусно!
Някои хора добавят други съставки, като например ануси, наденички , артишок или дори други черупчести мекотели.
Ястието е подобно на ястието от ниска страна, яйца Frogmore.
Вижте също
Основна ниска се вари с скариди, колбаси, картофи и царевица
Какво ви е нужно
- 1 голям саксия, в който да се вари 4 квадратни метра вода
- 1 1/2 чаши сол кошер
- 2 лимона, нарязани на парчета
- 1 голям лук, нарязан на парчета
- 3 супени лъжици лют червен пипер
- 12 средни червени картофа (около 3 паунда)
- 4 големи уши царевица, счупени наполовина
- 2 паунда екстра големи или джъмбо скариди, или около 21-25 на брой паунда
Как да го направим
- Добавете 4 литра вода към саксията, заедно със солта, лимон, лук и кайен, и ги завийте силно. Запалете за 5 минути. Добавете картофите и ги загрейте. Промивайте, докато не вили, за около 25-30 минути.
- Добавете царевица към саксията, отново я загрейте и къкри за 5 минути.
- Добавете скариди и ги загрейте. Докато водата достигне кипене, скаридите трябва да бъдат направени - непрозрачни, а не прозрачни. Не сваляйте скаридите.
- Извадете всички съставки или ги извадете от саксията и ги прехвърлете на голяма платмарска поставка или ги поставете в центъра на масата, покрита с вестници. Кралата лук и лимон може да се отстрани, но ми харесва да ги държа за вкус и цвят.
- Може да се сервира със сос: коктейл, ремоулад или просто разтопено масло.
Обичайният размер на скара, който се сервира в ресторантите, е от 16 до 20 паунда; малки скариди са най-добрият размер за скариди салата, скариди коктейли , яхнии, и gumbos. Използвайте средни скариди за варени скариди и дълбоко пържени скариди; големи скариди за грил, скара или барбекю.
Може да харесате също и
Южна маринована скариди с прясна копър
Класически скариди креол с ориз
Скариди на скара с сос от чесън
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 388 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 29,118 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 42 g |