Богата и кремообразна рецепта за вегетариански пастир, използваща много здравословни зеленчуци вместо месо. Можете също така да опитате този вегетариански овчарски пай с TVP за по-месо, подобно на месо, или опитайте този пай на вегетариански овчар с леща .
Тази рецепта е вегетарианска, но за да я запазите веганска, ще трябва да пропуснете опционалното пармезанно сирене и да използвате немлечно веганско кисело мляко. И, разбира се, се уверете, че използвате вегетариански маргарин или заместител на вегетарианско масло.
Търсите по-прости, здравословни и подхранващи вегетариански рецепти? Можете да разгледате всички вегетариански рецепти или всички вегански рецепти .
Какво ви е нужно
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша броколи, нарязани на малки
- 1/2 чаша карфиол, нарязан
- 1/2 чаша зелен боб
- 1/2 чаша зелен грах
- 1/2 чаша гъби, нарязани на парчета
- 4 картофа, нарязан
- 1/4 чаша соя или обикновено кисело мляко
- 1/2 чаша прясно настъргано сирене пармезан (по избор)
- 2 супени лъжици маргарин
- 1/4 чаша брашно
- 1 чаша
- зеленчуков бульон
- 2/3 чаша мляко или соево мляко
- 2 супени лъжици нарязан свеж градински чай
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375 F.
- Първо, подгответе зеленчуците си. Комбинирайте морков, броколи, зелен фасул, зелен грах, зелен грах и нарязани гъби и парна, докато се окъпете. Заделени. Можете да пропуснете един или два от зеленчуците, ако не ги харесвате или нямате никаква ръка и просто добавете малко повече от това, което имате и харесвате.
- След това подгответе картофите си. Пилингът винаги е по избор. Може би не се притеснявайте, ако сте само за готвене за себе си, но повечето хора ги предпочитат обелени. Ако не се пили, дайте най-малкото си картофи.
- Сварете картофите във вода, докато се омекнат. Изсипете ги добре, а след това и каша картофи заедно с останалите 2 супени лъжици маргарин, кисело мляко и незадължително сирене пармезан.
- След това подгответе соса. В голяма тенджера, разбъркайте заедно 2 супени лъжици маргарин, брашно, зеленчуков бульон , соево мляко и градински чай на слаб огън и разбърквайте, за да се съчетаете добре. Кук, докато сосът започне да се сгъстява и добавя малко сол и черен пипер на вкус.
- Добавете задушени зеленчуци, разбъркайте, за да ги комбинирате добре със соса, след това ги извадете от топлината и ги оставийте настрани.
- Най-накрая, съберете вашия пастирски пай. Разстелете зеленчуците в сос в голяма тава и разстийте сместа от картофи на върха.
- Поръсете допълнително пармезан на върха, ако искате. Седнете леко с едно докосване на допълнително сол и черен пипер, ако искате.
- Поставете във фурната и печете за 30 до 40 минути или до леко златисто.
Вижте също: По-здравословни вегетариански идеи за рецепта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 371 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 652 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 13 g |