В гръцки: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, εκφρασμένο σε λάβα-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Морските басли ( лаврак ) са пълнени с билки, оформени отгоре и отдолу с домати, а след това са приготвени и сервирани, увити в пергаментова хартия за приказен вкус и презентация.
Редакции на Кентън:
Едно добро нещо за готвене с риба е, че веднага става нискокалорично ястие. Искам да кажа, да, можете да добавите неща и да раздухвате калориите от водата, но като цяло това е здравословно хранене. Тази рецепта не е изключение.
Морският бас идва на около 125 калории на риба. Освен това има 0 въглехидрати и огромен 24 грама протеин. Следователно това е чудесен вариант. Също така, тя може да се намери за някои добри сделки, така че отглеждайте око от тях и запасите. Те се замразяват добре (като повечето риби).
Това, което обичам за тези видове рецепти (опаковане на риба и готвене) е, че уплътнявате в аромати. Те не избягат и седят и се поглъщат в рибата. Аз ще кажа, че това може да направи рибата не като flakey и го готви на открито, така че може да искате да коригирате нещата, ако предпочитате по този начин. Така или иначе, това прави голяма и здравословна вечеря.
Какво ви е нужно
- 4 морски бас (всяка с 1 до 1 ¼ лира)
- 1 1/2 - 2 купчини магданоз (пресни, ситно нарязани)
- 5 скилидки чесън (тънко нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден)
- 2 супени лъжици зехтин
- Вкус: морска сол
- 1 закръглена супена лъжица гръкан риган (rigani)
- 24 филийки домат (тънки, кръгли, 4-5 големи домати)
- За четка: зехтин
- 1 чаша бяло вино
- 3 чаши вода
Как да го направим
Загрейте фурната до 205 ° F (205 - 210 ° C).
Настържете и намажете рибата (оставяйки главите) и изплакнете добре. Паста суха. Леко сол отвътре и отвън.
Комбинирайте магданоз, чесън, лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, риган и малко повече сол и запълнете стомашните кухини.
Налейте виното и водата в дъното на голяма тава за печене (около 15 3/4 X 13 3/4 или еквивалент).
Почистете парче хартия с масло.
Поставете 3 резена домати на омазнената страна, една риба на върха и още 3 резена домати отгоре на рибата. Опаковайте всяка риба нагоре в парче хартия и поставете, с шев страна надолу, в тавата за печене.
Печете при 400 ° F (210 ° C) за около 45 минути. За да изпробвате хартията, натиснете хартията с ръка. Рибата трябва да е мека.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 181 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 58 mg |
| натрий | 119 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 27 g |