Хранителните храни започнаха като средство за запазване на храната, която трябва да се консумира по време на дългите зимни месеци. Но скоро, вкусовите качества, които се получават от очистването, станаха усещане за вкус, а през цялата година се консумират пикантни храни. В Русия, мезета или закуски се консумират с водка и надени зеленчуци, месо и риба са любими сред закуската. Тази рецепта за мариновани гъби или marinovannymi gribami също е фаворит на без месо Руската Бъдни вечер Св. Вечеря, известна като sochelnik или sochevnik .
Какво ви е нужно
- 3 паунда гъби (малък бутон, почистени и стъбла, използвайте стъблата за друга цел)
- 1/3 чаша слънчогледово масло (или растително масло)
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/3 чаша оцет (червено вино)
- 1 супена лъжица сол
- 2 скилидки чесън (накълцани или повече)
- 2 дафинови листа (натрошени на малки парченца)
- 1 коричка копър (нарязан или магданоз)
- 1 голям лук (нарязан на тънки пръстени)
Как да го направим
- Поставете нефт, оцет, чесън, магданоз и лук в голяма нереактивна (неметална) тенджера и я заврийте. Добавете сол и разбъркайте до разтваряне. Cool до хладка.
- Междувременно стерилизирайте буркани и капаци. Поставете подготвените гъби в буркани. Изсипете саламура над гъби и напълнете до 1/4 инча от върха на буркана. Покрийте капачката със стерилизиран капак и охладете за 24 до 72 часа. Сервирайте охладено.