Когато става дума за рождени дни на бебета и малки деца, обичам да поддържам сватбените торти сравнително здравословни. Смятам, че това е толкова дълго, че мога да се възползвам от любовта на малката към тиквички или боровинки, преди да се канят на шоколадова торта със сладоледен крем и много поръсвания.
Така че, когато моят малко момче обърна две, голямата му сестра посочи, че тъй като любимият му цвят е оранжев, той очевидно се нуждае от моркова торта. В стремежа ми да запазя тортата изтънчено и безопасно за алергията, реших да се откажа от стафидите и ядките и да увелича фактора на морковите. Също така използвах смес от бяло пълнозърнесто и брашно с цялото предназначение, за да добавим малко торта към цялото зърно.
Застрелян с мляно кремаво сирене, тортата е хит с деца и възрастни. Но най-доброто от всичко, моят малко момче прекарваше следващата седмица, като кълваше "Морска торта", а аз я хапнах! ", Докато сестра му, шоколадовичка, поискала същата моркова торта за следващата й рождена дата.
Рецептата на Мири: Защото торта самият е без млечни продукти, можете лесно да адаптирате рецептата за ястия от кошерно месо. Заменете немлечно "кремообразно сирене" като Daiya или Tofutti и нехидрогениран маргарин, като земното равновесие, за истинското кремообразно сирене и маслото в рецептата за глазура по-долу. Или, вместо това използвайте тази млечна ванилия Buttercream Frosting . Също така можете да пропуснете напълно глазурата - просто разпространете някаква портокалова мармалада между слоевете и прах от върха на тортата с пудра захар.
Ако правите незадължително замразяване на крема сирене, използвайте 2 1/2 чаши захар от сладкарски изделия, ако предпочитате танген, по-силен вкус или 3 чаши захар, ако предпочитате по-сладко замръзване.
Безопасност на храните Съвет: Ако използвате крема сирене в глазура си, имайте предвид, че тя ще бъде по-бързо разваляща се, отколкото традиционен buttercream. Ако печете предварително и планирате да запазите тортата при стайна температура, добра идея е да изчакате да я замръзне, докато не планирате да я служете. Ако искате да направите глазурата предварително, уверете се, че сте го охладили, докато не сте готови да го използвате (позволете му да се омекоти леко преди да се разпространява). Веднъж замръзнали, тортата трябва да се съхранява добре увит в хладилника за 2 до 3 дни или във фризера до 3 месеца.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 1 литър моркови (обелени и подстригани)
- 1 3/4 чаши брашно за всички цели
- 1/2 чаша брашно (бяло пълно пшеница)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши неутрално масло (като канола)
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- За крема сирене Глазура:
- 8 унции крем сирене
- 1 пръчка / 4 унции несолено масло
- 2 1/2 до 3 чаши сладкарски захар (пресяти)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
За тортата:
1. Предварително загрейте фурната до 350 ° F. Намажете 2 9-инчови торти и подредете дъното с пергаментова хартия. С помощта на решетка за кутии или кухненски робот, снабден с шлифовъчен диск, настържете морковите. Заделени.
2. В голяма купа разбъркайте заедно универсалните и бели пълнозърнести брашна, бакпулвер, канела, джинджифил и сол. Заделени.
3. В друга голяма купа използвайте електрически миксер или мивка, за да удряте заедно масло, захар, кафява захар и кленов сироп.
Разбийте яйцата един по един, докато бъдат напълно включени. Разбъркайте във ванилията.
4. Добавете сместа за брашно към влажните съставки в 3 допълнения, които бият добре след всяко добавяне. Смесете тестото, докато стане гладко. Сгънете в настърганите моркови, докато бъдат равномерно разпределени в тестото. Изсипете тестото в готовите тигани.
5. Печете върху централната стойка на предварително загрятата фурна, докато тортите започнат да се отдръпват от страните на тиганите, върховете са златисти и тестерът, поставен в центъра, излиза чист, около 30 минути. Охладете сладките в тенджерите си върху тел. Оставете да се охлади напълно преди да изсъхне или да запраши със захарта на сладкаря. Наслади се!
За глазура:
1. Нарежете масло и крема сирене на големи парчета и поставете в голяма купа или смесител. Използвайки електрическите биберони или миксерите, прибирайте маслото и крема сиренето на средна висока скорост, докато се смесят напълно, гладки и пухкави, около 3 до 5 минути (Може да се наложи да изстържете странично с шпатула няколко пъти, особено ако използвате смесител за стойка).
2. Добавете захарта една чаша в даден момент, побой след всяка добавка, докато не бъде напълно включена.
Продължавайте да удряте още 1 до 2 минути със средна скорост или докато глазурата бъде гладка и разяждаща се.
3. Разпръснете или тръбите върху напълно охладените торти колкото е възможно по-близо до сервирането. Ако правите замръзване преди време, съхранявайте го в хладилника, докато бъде готов за употреба. Оставяйте глазурата да се омекне до разяждаща се текстура, преди да я използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 534 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 271 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |