Penuche е бонбони като бонбони, произведени от кафява захар, масло и мляко, а просто се ароматизира с ванилия. Той е по-светъл на цвят от типичния fudge, и има вкус, напомнящ на карамел - вкусно! При подготовката използвайте надежден термометър за бонбони, за да осигурите най-добри резултати.
Върхът за готвене: за да проверите дали е мека сфера (когато е готова за поставяне), отпуснете малко количество сироп, пуснато в охладена вода. Той е готов, когато образува топка, но е достатъчно мек, за да се изплъзне малко, когато се вдигне с пръсти (234 ° до 240 ° на термометър за бонбони).
Какво ви е нужно
- 2 паунда светло кафява захар
- 1 чаша изпарено мляко
- 1/2 чаша
- несолено масло
- 4 супени лъжици лек царевичен сироп
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 1/2 чаши нарязани пекани
Как да го направим
- В средна тенджера смесете кафява захар, мляко, масло, царевичен сироп, ако използвате, и сол. Кук, разбърква се, докато захарта се разтвори. Гответе без да бъркате, докато не достигнете степента на меко топче * или на 236 ° F до 238 ° F на бонбонен термометър. Извадете от топлина и охладете до хладка (около 120 ° F).
- Добавете ванилия. Бийте до дебели и вече невинни. Ако използвате миксер за тежка работа с гребло, не добавяйте пекан преди последната стъпка. Уверете се, че сте го гледали внимателно.
- Веднага щом сместа загуби своята блясък и започне да държи малко формата си, разбърква се в пеканите и се разстила в тигана. Изсипете в маслен 9-инчов квадрат или тиган с размер 11х7 инча. Когато са твърди, нарязани на квадратчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |