Този гарнитура за говеждо гърне е направен с лесна паста за сладкиши, или използвайте хладилен пай за сладкиши. Това е много лесен пай, за да се направи с останалото печено говеждо месо, зеленчуци и сос.
Можете да използвате замразени нарязани нарязани на кубчета или нарязани моркови в рецептата или добавете замразен размразен грах към пълнежа.
Какво ви е нужно
- За пай сладкиши:
- 1 1/2 чаши
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 6 супени лъжици масло (нарязани на малки парчета и охладени или замразени)
- 3 супени лъжици скъсяване (охладени)
- 3 до 4 супени лъжици вода (ледено студено)
- За попълване:
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 1/2 чаша целина (нарязана)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 2 чаши печено говеждо (варено, куба)
- 1 чаша картофи (варени, нарязани на кубчета)
- 1 чаша моркови (варени, нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици магданоз (пресни, нарязани или 2 супени лъжици сушено листо магданоз)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 купа / 4 унции гъби с течност
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша сос (закупена или оставена)
- 1 яйце бяло
- 1 супена лъжица вода
- Незадължително: сусамени семена
Как да го направим
Подгответе сладкиша
- Поставете 1 1/2 чаши брашно и 1/2 чаена лъжичка сол в кухненски робот с метално острие; пулс, за да се смеси напълно. Добавете 6 супени лъжици парчета охладено масло и скъсени. Пулсирайте около 7 до 11 пъти, или докато мазнината е с размерите на малките грах. Добавете ледената вода докато машината работи и след това пулсирайте, докато тестото се слее, за да образува топка.
- Изключете тестото на повърхността. Оформете тестото в плосък диск, обвийте в пластмасова обвивка и охладете, докато правите пълненето на говеждо месо.
Подгответе пълненето на говеждо месо
- Загрейте 2 супени лъжици масло в тежък тиган на слаб огън; соти лук и целина до търг.
- Разбъркайте 2 супени лъжици брашно в сместа лук и целина и гответе, разбърквайте, за 2 минути.
- Към сместа лук и целина добавете кубчетата печено говеждо месо, нарязани на кубчета картофи, моркови, магданоз, сос Worcestershire, гъби, 1 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Добавете сос и разбъркайте, за да смесите. Оставете да къкри и готвяйте на слаб огън за 10 минути, като се разбърква от време на време.
- Изсипете сместа от говеждо месо в 9-инчова плоча с дълбоко ястие.
- Загрейте фурната до 425 F.
- Извадете пай топлината на флоуната повърхност и я извадете до 12-инчов кръг. Внимателно поставете тестото върху пълнежа; запечатайте и навийте краищата по желание. Нарежете няколко малки прореза в горната част на пайската кора, за да издърпате.
- Изсипете яйцето с вода; четка над горната част на пай кора. При желание поръсете със сусамови семена.
- Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 20 до 25 минути, или докато кората е добре омазнена.
Експертни съвети
- Ако нямате остатъчни картофи, заредете голям червен картоф (трябва да имате около 1 чаша) и го поставете в тенджера. Покрийте с вода и го загрейте на средно висока температура. Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и гответе за около 10 минути, или докато не се направят.
Може да харесате също и
Основен пай за месо с бисквита
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 491 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 1,948 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |