Вдъхновена от ароматите на мароканската кухня, тази копринена супа от моркови е подплатено с джинджифил, кимион и канела. Рецептата е много приспособима и е страхотно платно за многото чудесни смеси от подправки. Чувствайте се свободни да експериментирате и заменете 1-1 / 2 до 2 чаени лъжички от любимата си смес от подправки - ras el hanout , къри на прах или китайски пет подправки, всички ще бъдат чудесни възможности.
Съвет: Опитайте да изгладите остатъчната супа с малко кокосово мляко при повторно загряване - кокосовият коктейл прекрасно подхожда на подправките и ще имате изцяло нова супа.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица неосолено масло
- 1 среден лук, обелени и нарязани
- 2 големи скилидки чесън, обелени и нарязани
- 1-1 / 2 паунда моркови, обелени, подрязани и нарязани на парчета
- 3-1 / 2 чаши зеленчуков запас
- 1-1 / 2 супени лъжици мед
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/8 чаена лъжичка канела
- Морска сол и прясно смлян пипер на вкус
Как да го направим
- Поставете зехтина и маслото в запас на средна висока температура и разбъркайте докато маслото се разтопи.
- Добавете лука и чесъна и сойте, докато лука омекнат и полупрозрачни, около 5 минути.
- Разбъркайте в морковите и сойте за 1 минута.
- Добавете зеленчуковия инвентар, доведете до кипене, след това намалете топлината и къкри, покрити, докато морковите са много нежни, около 20 минути.
- Използвайки смесител или обикновен миксер, поръсете супата до гладка.
- Върнете супата в резервоара. Разбъркайте в мед, джинджифил, кимион и канела.
- Добавете морска сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте на слаб огън още 1 до 2 минути.
- Сервирайте топло или охладено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 227 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 616 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |