Леко ароматизирана пилешка бульон с парчета авокадо, домат и лук, ароматизирана супа от пилешко авокадо е перфектното пролетно или лятно предястие. В Мексико пилешките супи, като този, се консумират целогодишно на малки порции като първи курс или в големи купи като основно ястие на хранене, като пресен сок от лимон се стича в бульон точно преди хранене. Нарязаното пиле добавя сърдечна текстура към тази иначе много лека супа, която лесно се приготвя в един съд.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 малък лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, обелени, нарязани
- 6 чаши пилешки бульон с добро качество (
- домашно или от буркан / кутия)
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 3 обезкостени пилешки гърди без кожа
- сол на вкус
- 1/4 чаша (опаковани) листа от кориант
- 3 средни домати
- 2 средни авокадо
- варови половини (по избор)
Как да го направим
Загрейте маслото в голяма тенджера и сийте лука и чесъна за 1 минута. Внимателно добавете бульон, риган и пиле. Довежда се до кипене, след което се оставя да къкри в продължение на 1 час.
Извадете пилето от гърнето и използвайте 2 вилици, за да го настържете. Върнете настърганото пиле обратно в гърнето. Добавете солта.
Нарежете кориандъра, доматите и авокадото и добавете към супата. Нека се сервираме 10 минути преди да сервираме.
Сервирайте вкусната си авокадова супа в купичките. Предлагайте липа от половин лимон, ако искате, така че всеки вечеря да може да изстиска сок, за да вкуси в порциите си.
Вариации на пилешка авокадова супа
Не се колебайте да добавите други сушени зеленчуци в супата, като ги добавите в края на времето за готвене. Опитайте свеж или замразен грах, царевични зърна или нарязани моркови, целина (листа и стъбла), картофи, праз или всякакъв вид летни или зимни скуош.
Добавете една лъжица варен ориз или тестени изделия към всяка купа супа. (Това е една добра употреба за тези останали елементи.)
Сварете 2 или 3 яйца. Обелете ги и ги накълцайте, след това добавете малко яйце на всяка купа, когато сервирате.
Гарнирайте супата си с нарязана пуешко месо или зелен лук или поръсете малко количество нарязано прясно jalapeno или серанско пипер над всяка порция, ако предпочитате пикантна супа.
Редактиран от Робин Грос
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 742 |
Общо мазнини | 43 g |
Наситените мазнини | 11 g |
Ненаситена мазнина | 19 g |
Холестерол | 209 mg |
натрий | 976 mg |
Въглехидрати | 15 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 71 g |