Леко ароматизирана пилешка бульон с парчета авокадо, домат и лук, ароматизирана супа от пилешко авокадо е перфектното пролетно или лятно предястие. В Мексико пилешките супи, като този, се консумират целогодишно на малки порции като първи курс или в големи купи като основно ястие на хранене, като пресен сок от лимон се стича в бульон точно преди хранене. Нарязаното пиле добавя сърдечна текстура към тази иначе много лека супа, която лесно се приготвя в един съд.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 малък лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, обелени, нарязани
- 6 чаши пилешки бульон с добро качество (
- домашно или от буркан / кутия)
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 3 обезкостени пилешки гърди без кожа
- сол на вкус
- 1/4 чаша (опаковани) листа от кориант
- 3 средни домати
- 2 средни авокадо
- варови половини (по избор)
Как да го направим
Загрейте маслото в голяма тенджера и сийте лука и чесъна за 1 минута. Внимателно добавете бульон, риган и пиле. Довежда се до кипене, след което се оставя да къкри в продължение на 1 час.
Извадете пилето от гърнето и използвайте 2 вилици, за да го настържете. Върнете настърганото пиле обратно в гърнето. Добавете солта.
Нарежете кориандъра, доматите и авокадото и добавете към супата. Нека се сервираме 10 минути преди да сервираме.
Сервирайте вкусната си авокадова супа в купичките. Предлагайте липа от половин лимон, ако искате, така че всеки вечеря да може да изстиска сок, за да вкуси в порциите си.
Вариации на пилешка авокадова супа
Не се колебайте да добавите други сушени зеленчуци в супата, като ги добавите в края на времето за готвене. Опитайте свеж или замразен грах, царевични зърна или нарязани моркови, целина (листа и стъбла), картофи, праз или всякакъв вид летни или зимни скуош.
Добавете една лъжица варен ориз или тестени изделия към всяка купа супа. (Това е една добра употреба за тези останали елементи.)
Сварете 2 или 3 яйца. Обелете ги и ги накълцайте, след това добавете малко яйце на всяка купа, когато сервирате.
Гарнирайте супата си с нарязана пуешко месо или зелен лук или поръсете малко количество нарязано прясно jalapeno или серанско пипер над всяка порция, ако предпочитате пикантна супа.
Редактиран от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 742 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 209 mg |
| натрий | 976 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 71 g |