Това не е тайна: австралийците и новозеландците обичат агнето. Те го ядат по багажника, в яхния и биряни (индийско ястие от месо и ориз). Но може би един от любимите им начини да приготвят това месо е да го изпече.
Тази рецепта е толкова лесна и след като вкусите прекрасния й вкус, най-вероятно ще искате да я включите в редовното ротационно меню.
Двете най- често срещани агнешки печени резци са крака и рамото. Тук се използва рамо, а това рязане има повече мазнини от крака и поради това изисква по-бавно готвене.
Ако сте избрали да използвате крака вместо рамо, просто го гответе за 20, 25 или 30 минути на килограм, в зависимост от това дали искате рядко, средно или добре направено месо .
Какво ви е нужно
- 2.2 паунда / 1 кг агнешко рамо
- 8 картофа
- 2 големи сладки картофи
- 2 бели лука
- 1/4 чаша
- зехтин
- 2 1/2 чаени лъжици морска сол
- 6 скилидки чесън (нарязани на парчета)
- 6 клонки свеж розмарин
- Украса:
- сос от мента
Как да го направим
- Загрейте фурната до 290 F.
- Изрежете картофите и сладките картофи в 1-инчови резени. Нарежете лука наполовина и след това поставете зеленчуците в тава за печене.
- Дрънкайте зеленчуците със зехтин и поръсете с малко сол. Поставете таблата във фурната на долната стена и печете.
- Разтрийте агнешко със зехтин и поръсете с морска сол.
- Използвайте точката на остър нож, за да направите малки разрези над агнето.
- Поставете снарядите от чесън и розмаринните пружини в дупките.
- Поставете агнето в средната стойка на фурната с тавата със зеленчуковата подложка под нея, за да уловите капките.
- Печете за 90 минути. Изпробвайте месото, за да видите дали е направено чрез нарязването му в най-дебелата част. Извадете от фурната и прехвърлете на чиния, за да почивате. Покрийте агнешкото с фолио и го оставете да седне за 10 минути.
- Сервирайте с печени картофи, лук и сос от мента.
Нова Зеландия Lamb факти
Нова Зеландия се казва, че има най-доброто агне в света и като такъв е основен износител на агнешки продукти по целия свят. В допълнение към невероятния вкус, агнето е богато на хранителни вещества, като витамини, цинк и желязо, които са необходими за балансирана диета. И истинският плюс? Също така е по-ниско в калории, мазнини и холестерол в сравнение с говеждо месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1496 |
| Общо мазнини | 62 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 30 г |
| Холестерол | 234 mg |
| натрий | 1,740 mg |
| Въглехидрати | 155 г |
| Диетични фибри | 18 g |
| протеин | 80 g |