Рецепти и техники за запазване на зелен фасул

Зелените бобчета (както и жълтите фасулчета ) могат да бъдат накиснати, консервирани, замразени и дехидратирани с отлични резултати. Ето любимите ми рецепти и техники за запазване на зелен фасул.

• 01 от 07

  Как да изберем и замразим зелените бобчета

  Замразяването е един от най-добрите начини за запазване на зелен фасул. Замразените зелени фасул имат повече хранителни вещества, отколкото консервираните бобове под налягане . Даването на зелен фасул бързо бланширане във вряща вода преди да ги замразите гарантира, че те ще запазят голяма текстура и цвят, когато се приготвите за готвене с тях. Първоначално замразяване на един слой запазва замразените бобчета във фризера, така че да можете да вземете само това, от което се нуждаете ...

• 02 от 07

  Рецепта за дивата фасул

  Дивата фасул е класическата рецепта за очистване на зелен фасул. Те са страхотно да се ядат направо от буркана и също са чудесно нарязани и добавени към други салатни съставки. Можете да използвате копър цвете глави, ако имате, или клонки от пресни копър листа. За колоритен вариант използвайте смесица от зелен фасул и жълт восък ...

• 03 от 07

  Как да изсушите зелен фасул на въздух

  Изсушените на въздух зелени зърна са начин за запазване на тези, които датират от времето на пионерите. То беше особено популярно в южните Съединени щати, където те бяха наречени "кожени бримки". Това все още е техника, която си заслужава да се опита, защото веднъж изсушена те държат за неопределено време, а вкусът на рехидратираните, приготвени боб е доста добър ...

• 04 от 07

  Рецепта на Кървавата Мери Пикле

  Предназначени да бъдат бъркат в кървава мария вместо или в допълнение към целина, тези пикантни боб са доста вкусни сами по себе си. Можете да регулирате степента на пикантност ...

• 05 от 07

  Лакто-ферментирали зелени бобчета

  Лакто-ферментиралите храни, включително тези вкусни зелени бобчета, са богати на здравословни пробиотици. Нямате нужда от луксозно оборудване, просто чисти буркани, зелен боб, вода и сол. Те са готови за ядене в рамките на една седмица ...

• 06 от 07

  Бързо зелен боб Хладилник

  Тези вкусни кисели краставички са готови за ядене в рамките на 24 часа. Те изглеждат особено атрактивни, ако ги направите със смес от зелен фасул и жълт восък ...

• 07 от 07

  Как да вземем зелен фасул

  Тези лесни зелени бобчета са "хладилници". Те не се обработват топлинно и по този начин трябва да се съхраняват в хладилника, за да не се развалят. Ароматна, изтънчена туршия, те са чудесни в салатите, заедно с месни ястия като свинско месо ...