Може да не мислите, че можете да направите риба торта с торта микс, но можете да използвате стандартен торта микс и направете традиционна риба торта. Тази рецепта започва с жълта торта смес, която можете да намерите в магазин за хранителни стоки и комбинира сирене рикота.
Има много рецепти за риба торта. Някои от тях се отличават с други вкусове като малина или лимон.
Повече за сиренето Ricotta
Кейкът с рикота включва сирене "рикота", което е сирене от суроватка, произведено от суроватка, останала от производството на сирене. Той се получава чрез коагулиране на протеини, албумин и глобулин, които се оставят след като казеина се използва за производство на сирене. Рикота означава "възстановена" и сиренето се получава, като течността се предава през фина кърпа, така че изварата се оставя зад себе си. Той е подобен на извара в течност чрез фина кърпа, така че изварата е изоставена. Той е подобен на извара в текстура и може да има различно съдържание на мазнини. Има леко сладък вкус.
Производството му датира от бронзовата епоха в Италия. Традиционно е направена със суроватка и малко количество мляко. В Съединените щати цялото мляко рикота е популярно и е известно като "рикот." При готвене, често се използва като част от италиански ястия, или в чийзкейк и канолис. Когато се смесва с яйца и варени зърна, той е в центъра на неаполитанската пастира, популярен италиански Великденски пай.
Повече видове сирене Ricotta
Има различни видове сирене рикота, които се произвеждат чрез различни методи като печене, осоляване, пушене и допълнителна ферментация. Те включват следното:
- Ricotta salata е твърдо, пресовано разнообразие от рикота, която е осолена и сушена, често настъргана или обръсната на върха на храната. Той се продава под формата на сирене.
- Ricotta infornata, известен също като рикота al forno, се приготвя чрез изпичане на рикота, докато кората се овъгли или стане кафява навсякъде. Този тип рикота е популярен предимно в Сицилия и Сардиния.
- Ricotta affumicata, която е подобна на ricotta infornata, е пушена рикота.
- Ricotta forte, наричан още рикота сканта, е осолена кремава кафява паста, която може да се размаже на хляб.
Какво ви е нужно
- 1 опаковка с жълта торта
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 4 яйца
- 2 килограма рикота
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Намажете продълговатия 13-инчов 9-инчов тиган.
- В купа смесете рикота, захар, яйца и ванилия. След това добавете жълтата смес от торти.
- Смесете добре съставките.
- Прехвърлете сместа в тигана.
- Печете 55 минути до един час.
- Охлажда се тортата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 343 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 156 mg |
| натрий | 262 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 18 g |