01 от 07
Отвъд зелените зърна
многоцветни бобчета. Герои изображения / Гети изображения Зелените боб, боб, фасул и фасул са по същество едно и също нещо. И все пак различни. Много малко различно. Главно само в цвят и форма.
Вижте разликите, каквито са те, тук. Всички тези боб са повече или по-малко взаимозаменяеми в рецепти. По-големите бобчета ще ви отнеме повече време, отколкото да готвите, отколкото боб (по-добре, имам те в моите гледки, когато казвам това, хапки от зеленчуци!) И ще имат малко повече текстура и ще ги дъвчат , Докато отивате в неща, които имат предвид тези факти, не се колебайте да смесвате тези бобчета!
Търсите информация за по-големите бобчета? Вижте всичко за бобовете .
02 от 07
Зелените боб (известни още като боб или боб)
Зелен боб. Моли Уотсън Зелените боб , зърната и зърната са дълги, заоблени и зелени. Жълтите варианти са известни като фасул на восък (вижте по-долу) и също трябва да се получат лилави сортове (също, вижте по-долу). Скъпоценните сортове все още могат да имат влакнеста "струна", която тече отдолу, но повечето от сортовете за продажба днес са изпитали неудобството от тях. Зелените бобчета с вкус са вкусни само с парченца масло и поръсени със сол. Тези бобове също са вкусни, когато се превръщат в кисели краставички .
Проверете как да готвите зелен фасул и 10 чудесни рецепти от зелен боб за повече.
03 от 07
Haricots Verts (известен още като френски зелен фасул или филе боб)
Haricots Verts. Моли Уотсън Тези деликатни зелени боб са много тънки. Обикновено те са зелени, но и жълтите сортове са там. Много хора ги смятат за най-доброто от зелените зърна и те са оценени според това. Особено обичам да ги бърка бързо и да ги използвам в салатите.
04 от 07
Дълги зърна
Дълги зърна. Джеймс Байгри Понякога наричаните боб, които са в двора, тези фасул са всъщност съвсем различно семейство растения от зелен фасул. Освен извънредната им дължина, обаче, те имат подобен аромат и гледат към зелените бобчета и могат да бъдат приготвени по същия начин.
Потърсете дълги бобчета с дължина от 12 до 18 инча, за най-добър вкус и нежна текстура (по-дългите версии могат да станат трудни).
05 от 07
Purple String Фасул
Purple String Фасул. Моли Уотсън Purple низ боб са просто лилаво версия на класически зелен фасул или восък боб. Те губят лилавия си цвят при готвене, затова ги разгледайте като сурови рецепти или леко ги пара и ги потапяйте в ледена вода, за да запазите колкото е възможно по-голям цвят.
06 от 07
Романо боб (известен още като зелен фасул или плосък боб)
Романо Фасул. Моли Уотсън Фамонът Romano е плосък и широк и ароматен. По-малките са склонни да бъдат по-нежни. Големите ще имат по-развити бобчета вътре. Romanos изискват малко повече готвене, отколкото други полюсни бобове, но те също имат по-силен вкус.
Опитайте ги като " Braised Green Beans", за да извлечете сладката си сладост.
07 от 07
Фасул на восък
Жълт фасул на восък. Моли Уотсън Восъчните зърна изглеждат точно като зелен фасул, освен че са жълти. Това е почти единствената разлика, така че продължете и ги използвайте, както бихте използвали зелен боб - просто знайте, че цветът на окончателното ястие очевидно ще бъде различен.