Премахването на мръсотията от тези гъби се грижи
Свежите гъби са огромно лечение - зеленият и ароматен вкус, заедно със своята интересна и мека текстура, предизвикват дори любопитство с гъби. Но не търсете производствената част на хранителния магазин; тези диворастящи гъби често са трудно спечелени - или от изкореняване на горския етаж или от прекарване на доста пени на пазара на земеделските стопани - така че не искате да ги унищожавате с случайно почистване.
Повечето гъби се нуждаят само от просто почистване, за да ги почистят или най-много от шпатуване с влажна хартиена кърпа. Подобно на гъба текстура на повече, обаче, има тенденция да улавя мръсотия и песъчинки, така че много други изискват малко внимание. Този лесен триетапен метод за тяхното почистване предпазва деликатните гъби да станат с вода.
Важна забележка е да почистите повече само преди да използвате. Другите ще абсорбират малко вода в процеса на почистване, което ги прави по-податливи на мухъл или гниене, ако се съхраняват след това. Дотогава ги държите така, както са (мръсотия и всички) в хартиена торбичка, за да ги оставят да дишат.
Стъпка 1: Разклащане
Първата стъпка към почистването на повече е да се отърси колкото е възможно повече мръсотия. Поставете ги в хартиена торбичка или козметика и енергично се разклащайте, но не с насилие. Целта тук е да изхвърлите толкова много мръсотия или остатъци от тях, преди да ги почистите, но не искате гъбите да се счупят или да се разпаднат.
Повдигнете куките от торбата или шлайфане, като оставяте всякакви разхлабени замърсявания или остатъци назад. (Не изливайте съдържанието, тъй като това просто ще изхвърли мръсотията обратно върху гъбите.)
Стъпка 2: Изплакване
Сега е време да се използва малко вода. Поставете ги в голяма купа със студена вода (или чиста мивка, пълна със студена вода) и бързо размахвайте наоколо.
В swishing е да помогне да разхлабят всички останали мръсотия в гъби, така че, ако можете да видите мръсотия идват, продължете, докато не не.
Повдигнете водата от водата (отново, като оставяте някаква мръсотия или пясък на дъното на купата или мивката). Ако водата е особено замърсена, може да повторите процеса, да изхвърлите мръсната вода и да започнете с чиста купа с хладка вода. Продължете процеса на почистване, докато не видите повече мръсотия от гъбите.
Стъпка 3: Сушене
След като чистачките са чисти, поставете ги върху чиста кърпа за кухня или слоеве хартиени кърпи. Бързо и внимателно потупвайте гъбите, изсушете, като ги развъртате наоколо, докато правите така, че всяка вода в дупките да се изцеди. Ако хавлията е много мокра, заместете със суха и повторете процеса, за да сте сигурни, че цялата вода е била извадена от запушалките на гъбите.
Подгответе и гответе колкото искате. Или, ако предпочитате, изсушете гъбите, за да ги използвате по-късно. Съществуват три начина за изсушаване на повече гъби: изсушаване на въздух, суха фурна и използване на дехидратор за храна.