Научете как да правите перфектно нарязани праскови

01 от 05

Започнете с пресни, зрели праскови

Започнете с пресни, узрели праскови. Ако ще ги изядете сурови, уверете се, че те имат някои да им даде и дори да се чувстват малко меки. Малко по-твърдите праскови - тези, които може да имат твърде много захапка, за да ядат сурови - са идеални за употреба в печени продукти като Peach Pie , тъй като те ще задържат формата си малко, когато се готвят. За съвети как да знаете кога прасковите са узрели, вижте как да купите праскови .

Има два начина или подходи за нарязване на праскови: пилинг и след това нарязване или нарязване и след това пилинг; и двете са обхванати тук.

02 от 05

Обелете Прасковите, ако искате

Ако искате, отлепете прасковите цели. Ако никога не сте го правили преди това, моля вижте Как да разцепите праскови цели (това ще включва бланширане или потапяне в кипяща вода за няколко секунди, така че може да искате да поставите пота на вода, за да заври, преди да отидете по-нататък).

Ако обаче предпочитате да намажете небелените праскови (дори и само да отлепете прасковите след като са били нарязани), преминете към Стъпка 4.

Защо бихте избрали един метод над друг? Ако имате само 2 или 3 праскови да се лющете, е достатъчно лесно и бързо да ги изрежете и после да ги обелите. Ако обаче работите с по-големи числа, може да откриете, че става много по-бързо, за да мине през целия процес на пилинг, макар че може да звучи като малко неприятности: той отива много по-бързо, отколкото да пилинг филийки.

03 от 05

Как да си направим обелени праскови

Ако работите с цели белени праскови, работете с един прасков наведнъж. Работете върху голяма купа, за да уловите всякакви сокове, задръжте прасковата в ръката си и с помощта на остър нож за парници направете изрязано до ямата. След това нарязани успоредно на първия рязан 1/2 инча (или желаната дебелина), също и в ямата.

Потопете острието на ножа си в посока към първата част, сегментът ще изчезне лесно. Повторете с останалите плодове. Изхвърлете ямата.

04 от 05

Как да си направим една несръчна Праскова

Ако нарязвате небелената праскова, започнете да я нарязвате наполовина по целия път. Задръжте всяка половина от отрязаната праскова и завъртете половините в противоположни посоки. Това действие ще разхлаби ямата. Издърпайте двете прасковени половини и извадете ямата. (Повечето праскови, продавани свежи в САЩ, са без прилепнали, което означава, че ямата ще изскочи направо, ако сте се случили на праскова, може да се наложи да изкопаете ямата с лъжица.)

Нарежете половинките праскови на резени или дебели клинове, ако предпочитате. Ако искате да бъдат обелени, достатъчно е да изкарате нож за пардене между плътта и кората на всеки клин или парче.

05 от 05

Как да разцепим прасковите

Използвайте ножица за срязване, за да отрежете кората на всеки клин или парче на наистина узрели праскови, кората ще излезе доста лесно.

Нарязаните праскови са идеални за плодови салати или захвърлени салати и, разбира се, те са чудесни на върха на кисело мляко, зърнени храни или сладолед.