Тази проста рецепта за ябълки е много по-вкусна от бутилираното в магазина и не се нуждаете от специално оборудване, за да го запазите безопасно.
Какво ви е нужно
- 3 паунда / 1,36 кг ябълки
- 1/2 чаша / 118 ml ябълков сок (или вода)
- 2 супени лъжици / 35 ml лимонов сок (пресен)
- Незадължително: 1 скилидка канела
- Незадължително: 2 супени лъжици / 35 мл мед (или 1 ½ супени лъжици / 21 грама захар)
- Незадължително: 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (на земята)
Как да го направим
- Измийте и яде ябълките. Нарежете на парчета или парчета, които не са с дебелина повече от 1 инч. Ако имате процесор за храна или мелница за храна, която да използвате след като ябълките готвят, не е нужно да се притеснявате да ги пилинг. Ако ще препарате ябълковата на ръка (с картофено месо), тогава си струва да отделите време да оберите ябълките.
- Поставете готовите парчета ябълка в голям, нереактивен съд (без алуминий или немарлиран чугун) и ги смесвайте със захарта и подправките, ако използвате.
- Ако използвате мед, а не захар, вместо да го смесвате с ябълките, разтворете го във водата отделно.
- Комбинирайте водата и лимоновия сок. Смесете в мед, ако използвате. Изсипете течната смес върху ябълките.
- Пригответе ябълката на средна температура за около 25 минути, като често се разбърква, докато се напълнят.
- Премахнете пръчката от канела, ако използвате. В този момент можете да капнете ябълковото брашно с картофена машина (или дъното на бутилка с вино), да го пуснете през мелница за храна или да го пюрете в кухненски робот.
Applesauce е лесно да се запази за бъдеща употреба. Той замръзва добре, а също и прелестно.
Да може да ябълка:
- Попълнете чисти пинта или полу-пинта буркани (не е необходимо да стерилизирате бурканчетата за тази рецепта), оставяйки 1/2 инчово пространство на главата между горната част на храната и джантите на бурканите. Използвайте нож за масло или малка лъжичка, за да освободите въздушните мехурчета.
- Избършете джантите с буркана или чиста кърпа (всяка храна, залепена на джантите, може да предотврати добро запечатване). Закрепете консервните капачки. Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 20 минути. Ако е необходимо, коригирайте надморската височина .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 1 g |