Тази леко приготвена мароканска салата се приготвя чрез накисване на тиквички (тиквички) с марокански подправки , чесън и билки.
Макар и вкусно като потапяне - той върви особено добре с мароканския пшеничен хляб - може да се яде и с вилица или лъжица. Сервирайте топло или студено.
Поддържа 4.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 lbs. (750 г) свежи тиквички
- 1/4 чаша зехтин
- 2 или 3 скилидки чесън, ситно нарязан
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- 3 или 4 супени лъжици вода
- -------------------------------------------------- -----
- 2 супени лъжици лимонов сок, или повече на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 1/4 чаена лъжичка кимион
Как да го направим
- Измийте тиквичките, но не ги олющете. Изрежете краищата и нарязайте тиквичките в малки кубчета.
- Поставете кубчетата тиквички в гърне със зехтин, чесън, подправки и вода. Покрийте и гответе при умерена топлина, като се разбърквате от време на време, за около 7 до 8 минути, или докато тиквичките са свежи.
- Добавете лимоновия сок, магданоз и кимион и продължете да къкрите, открити, докато течностите не намалеят, а тиквичките са нежни, но не гъсти. Вкус и коригирайте подправките, ако желаете.
- Сервирайте топло или студено. Варена салата от тиквички може да се яде като потапяне или да се сервира с вилица или лъжица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 19 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |