Нямате достъп до пушач? След това опитайте тази фурна печено барбекю гърди, които вкус почти като истинското нещо. Опитайте да добавите малко течен дим, за да получите по-автентичен вкус или просто да се насладите на него без добавената пушене.
Какво ви е нужно
- 1 4 до 5 паунда / 1,8 до 2,3 кг гърди от говеждо месо (подрязани)
- 1/2 чаша / 120 мл
- кафява захар (опаковани)
- 1 супена лъжица / 15 мл
- Сос Уорчестър
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица / 15 мл мек прах от чили
- 1 супена лъжица / 15 мл смлян черен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл жълта горчица
- 1 ½ чаени лъжички / 7.5 мл морска сол (или кошерна сол)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кимион
Как да го направим
- Поставете гърдите върху голяма дъска за рязане. Комбинирайте останалите съставки в малка купа. Разбъркайте сместа върху повърхността на гърдите, като внимавате да получите всеки квадратен инч от месото. Завийте плътно с пластмасова обвивка и охладете за 8 до 12 часа.
- Загрейте фурната до 300 F / 150 C.
- Внимателно извадете гърдите от пластмасовата обвивка и пренавийте в алуминиево фолио. Не обвивайте твърде плътно. Уверете се, че сте му дали място за пара.
- Поставете гърдите в тиган на печене и забийте няколко дупки в фолиото на върха. Това ще ви помогне да освободите малко пара, докато готви.
- Грил за готвене за 4 1/2 до 5 часа. Използвайки термоустойчиви ръкавици, извадете фолиото и оставете месото да почива 5 до 10 минути преди изрязването. Сервирайте с любимия си сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 710 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 257 mg |
| натрий | 696 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 85 g |