Тази проста ряпа супа е перфектната употреба за куп ърпа, когато имате достатъчно късмет, за да ги получите със зелените си все още прикрепени. Чувствайте се свободни да използвате насипни ряпа и куп сърдечни зеленчуци за готвене (ряпа зеленчуци са страхотни за използване, но всякакъв вид ще бъде вкусна в тази супа).
Подобно на толкова много супа рецепти, това е много гъвкаво. Добавете допълнителни зеленчуци или билки, каквито разполагате и които ви звучат добре, или вижте по-долу за някои вкусни вариации.
Какво ви е нужно
- 1 купчина ряпа с зеле, или 3 или 4 репи и 1 куп зеле
- 2 малки лука или праз
- 2 или 3 скилидки чесън
- 2 филии бекон или 2 унции панцета (по избор)
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 4 до 6 чаши
- пилешки бульон или
- зеленчуков бульон , в зависимост от това как "супи" ви харесва вашата супа
- Морска сол
- Незадължително: прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Ако е необходимо, махнете зеленчуците от ряпа. Измийте и изплакнете зелените , нарязани на тънки ивици и ги оставете настрани.
- Олющете репичките, нарязайте ги на малки парчета и оставете настрана.
- Оставете останалите съставки: Отлепете и фино нарязайте лука или чиста и фино нарязани на праз . Обелете и тънко нарязайте чесъна. Набийте ситно бекон или панцета, ако използвате. Заделени.
- Загрейте маслото в средна саксия при средно висока температура. Добавете бекона или панцета, ако го използвате, и гответе, докато започне да се мазни. Добавете лука или праз, поръсете със сол и гответе, като се разбърквате понякога, докато не са меки, около 3 минути.
- Добавете чесъна и готвене, като се разбърква, докато се ароматизира, около 1 минута.
- Добавете нарязаните репи и разбъркайте, за да ги комбинирате. Изсипете бульона. Приведете до кипене. Намалете топлината, за да поддържате постоянно къкри и гответе, докато ряпата е нежна, от 8 до 10 минути.
- Разбърквайте в зелените и гответе, докато зелените са напълно изсъхнали и нежни, около 2 минути.
- Опитайте супата и добавете сол или други подправки на вкус. Сервирайте супата гореща, гарнирана с черен пипер, ако искате.
Вариации
Spice It Up! Добавете 1/4 към 1/2 чаена лъжичка червени лют червен пипер или ситно нарязан пресен пипер с чесъна. Само някои от вас искат да са пикантни? В тези порции дрънче малко горещо тиквено масло.
Направете го Herbalicious! Разбъркайте една супена лъжица или две на ситно нарязани пресни билки непосредствено преди сервиране - копър, мента или босилек са добри избори. Ако предпочитате розмарин, отидете само с една чаена лъжичка, тъй като тя съдържа истински усет за вкус.
Гарнира изобилно! Използвайте нарязани билки или хлебчета като гарнитури, или просто настържете на пармезан или друго твърдо сирене, за да направите красиво представяне и допълнителен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 710 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |