Може да ви изненада да знаете, че всъщност е доста лесно да направите вкусна суха грахова супа. Всичко, от което наистина се нуждаете, е грах, шунка, няколко зеленчуци и бавна готварска печка. Вземете всичко това сутрин, нека бавно готвене цял ден и сервира уютна вечеря.
Както се доказва тази рецепта, разбитата грахова супа е нищо друго освен скучно. Тази супа получава допълнителен вкус от пащърнак и мащерка, заедно с малко пипер. Макар и по желание, магданоз и крутон гарнитура ще го постави над върха и да създаде добра храна цялото семейство ще обичам.
Какво ви е нужно
- 1 опаковка (1 паунд) сушен разделен грах
- 1 чаша моркова (нарязан на 1/2-инчов дебел)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1/2 чаша пащърнак (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша целина с листа (нарязан)
- 1 супена лъжица суха листа от мащерка
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 кутии (14 унции на всеки) пилешки бульон (около 4 1/2 чаши)
- 3 чаши вода
- 2 големи шунка (пушени)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Гарнитура: магданоз (нарязан)
- Гарнитура: крутони
Как да го направим
- В 4- или 5-литрова бавна печка комбинирайте всичко, с изключение на шунките, солта и гарнитурата.
- Добавете шунка и ги потапяйте в сместа.
- Покрийте и гответе на ниско за 8 до 9 часа, докато грахът е много мек.
- Извадете шунките и мазнините от повърхността на супата.
- Отрежете мазнините от скакателните стави, след това отрежете месото от костите и котнете или настържете; разбъркайте в супата.
- Добавете сол на вкус и мийте леко, ако искате по-дебела супа.
- Изстискайте грапава супа в 6 чаши. Гарнирайте всяка сервиса с крутони и нарязан магданоз, ако желаете.
Изборът на грах
Разделеният грах е просто сух грах, който е нарязан наполовина. Ще намерите както жълти, така и зелени сортове, въпреки че зеленото е по-често срещано. Жълтият разделен грах има мек вкус и правят интересна супа.
Магията на разбитата грахова супа е, че грахът е толкова малък, че те се разтопяват в гъста каша, докато те готвят. Това създава утешителната текстура, която се радваме на това традиционно ястие. Размерът им също така ги прави лесни за готвене, поради което не е нужно да ги накиснете, както бихте изсушили боб.
По-комфортни супи, които да се забавлявате
- Crock Pot Разделна супа от грах с бекон - без шунка? Няма проблем. Ако имате няколко парчета бекон, можете да направите и вкусна разцепна грахова супа, както добре.
- Разделна супа от грахово зърно с пикантен колбас Andouille - Можете да направите тази рецепта в бавната готварска печка или да се откажете от по-бързия метод на печене. Така или иначе, пикантната наденица прави вкусно допълнение.
- Сърцевина бяла боб - Оставете малко месо на вашите костички и я запазете, за да направите вкусна супа от боб следващата седмица.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 111 |
Общо мазнини | 1 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 0 g |
Холестерол | 3 mg |
натрий | 1,698 mg |
Въглехидрати | 15 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 10 g |