Крем супа от аспержи

Тази крем супа от аспержи е чудесен начин да започнете пролетна вечеря. Супата е просто комбинация от аспержи и крем бял сос. Сгъстената основа за супата се приготвя с пилешки бульон и след това се прибавя тежък крем непосредствено преди сервиране.

Ако аспержите не са в сезона, не се колебайте да използвате замразени аспержи.

Направете тази супа с няколко топчета за приготвяне на аспержи , вихрушка със заквасена сметана, крутони или някакъв бекон, който се разпада.

Какво ви е нужно

• 2 супени лъжици масло
• 1 праз, тънко нарязан на ситно, или 1 среден шалот, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици брашно
• 2 чаши
• пилешки бульон
• 1 паунда аспержи, нарязани, нарязани
• 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
• 1 чаша тежък крем
• 1/2 до 1 чаена лъжичка кошер сол
• тире от прясно смлян черен пипер
• Допълнително гарнитура: пресен магданоз (нарязан)

Как да го направим

1. В средна тенджера, готвяйте праз или лук в масло на средно-ниска температура до подсушаване. Добавете брашното и разбъркайте, докато не се вгради добре. Кук, разбъркване, за 1 минута.
2. Постепенно добавете пилешкият бульон в роуд и гответе, като се разбърква непрекъснато
3. Добавете нарязания аспержи и 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз към тенджерата. Довежда се до кипене и се разбърква непрекъснато. Намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути, или докато аспержите не се разтоварят.

1. Отделете няколко приготвени съвета за аспержи за гарнитура, ако желаете.
2. Внимателно, работейки с около 2 чаши наведнъж, * смесете или обработвайте докато гладко; върнете се в тенджерата и добавете сметана. Добавете тире от черен пипер и 1/2 до 1 чаена лъжица сол или на вкус.
3. Продължавайте.
4. Гарнирайте с пресен нарязан магданоз, ако желаете.

* Парата и топлината могат да издухат горната част на пасатора, ако се напълни прекалено. Напълнете миксера около една трета пълна или не повече от половината. Поставете сгънатата кухненска хавлия върху капака и я задръжте здраво, когато започнете да смесвате.

Повече Рецепти

Пиле и аспержи

Крем от аспержи

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	407
Общо мазнини	31 g
Наситените мазнини	18 g
Ненаситена мазнина	9 g
Холестерол	83 mg
натрий	1,052 mg
Въглехидрати	27 g
Диетични фибри	5 g
протеин	9 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.