Този прост крем от аспержи супа е отличен начин да използвате пресни аспержи. Супата се приготвя с основен бял сос, мляко и аспержи. За по-богатия сос използвайте половин и половина части или лек крем в чинията. Течността за приготвяне на аспержи добавя допълнително вкус към чинията.
Напълнете всяка порция супа с малки нарязани аспержи или нагоре с фино нарязана шунка или натрошен бекон.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка
- сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 чаши мляко
- 3/4 до 1 килограм пресни аспержи
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
- Направете белия сос : Разтопете маслото в тенджера на слаб огън.
- Смесете брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжица черен пипер.
- Кук, като се разбърква постоянно, за 1 до 2 минути.
- Постепенно добавете мляко; готвене, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да балон. Заделени.
- Измийте аспержите, отрежете дървените краища и нарязайте копията на 1/2-инчови парчета.
- Пригответе аспержите в малко количество вряща вода, докато се изсушат, за около 5 минути.
- Изцедете, запазвайки течността за готвене. Оставяйте настрана няколко от съвета за аспержи за гарнитура, ако желаете.
- Замърсете или смесете останалите аспержи; заделени.
- Добавете достатъчно вряла вода към течността, за да направите 1 чаша; добавете бял сос и пюре от аспержи .
- Загрейте добре; сезон на вкус със сол и черен пипер.
- Най-горе с резервирани съвети за аспержи и сервирайте.
Може да харесате също и
Шунка и аспержи Крепс с пармезан
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 322 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |