Един прост бял сос с чедър сирене носи всичко заедно в тази вкусна, с трохи върха аспержи готвене. Рецептата изисква замразени аспержи, но може да се използва и прясно. Запалете или палете аспержите, докато текат и след това продължете с рецептата.
Пимиенто добави някакъв цвят към ястието, но понякога добавям нарязан на кубчета печена червена пипер, ако нямам пимелито. Или заменете пениънто с консервирани гъби или нарязани с прясно нарязани гъби.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 килограма аспержи или 18 до 20 унции замразени аспержи
- 6 супени лъжици масло или маргарин
- 3/4 чаша мека хлябка
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжица черен пипер, или на вкус
- 2 чаши мляко
- 1/2 чаена лъжичка сос Worcestershire
- 3/4 чаша настъргано меко сирене Cheddar
- 2 унции изцедени пимелион, 1/4 чаша нарязан
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Леко масло едно плитко 2-quart тава за печене.
- За пресни аспержи, измийте го и отрежете дървесната част на стъблото и нарязани на 2 1/2 инчови парчета. Кук в кипяща осолена вода, докато не бъдете нежна. Изцедете аспержите и ги прехвърлете в приготвената тавичка или готвене. За замразени аспержи следвайте инструкциите за готвене на опаковката.
- Разтопете маслото в тенджера при средно ниска топлина. Смесете 2 супени лъжици масло с меките хлябчета и ги оставяйте настрана, за да приготвите готвене по-късно.
- Смесете брашното, солта и черен пипер в останалото масло в тенджерата. Продължете да готвите и разбърквайте при ниска температура. Постепенно добавете млякото и гответе, като се разбърква, докато се сгъсти. Добавете сос Worcestershire, pimiento и сирене; разбъркайте, докато сиренето се стопи.
- Изсипете соса над аспержите в тавата за готвене и после покрийте с маслените трохи.
- Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути.
Експертни съвети
- Не хвърляй този дребен хляб! Изсушете хляба леко в фурна с размер 325 F, докато стане малко суха и студена и след това я разкъсайте на парчета. Поставете парчетата в процесора за хранене и импулсите, за да направите груби или фини трохи в зависимост от начина, по който планирате да ги използвате. Поставете трохите в чантата за съхранение на храна, уплътнете и замразявайте. Ще имате трохи за месо, кюфтета и бонбони, когато имате нужда от тях.
- За да готвите пресни аспержи, отсечете по-дебелите, дървесни краища. Поставете копията в дълбок тиган или на салата и покрийте с около 1 сантиметър вода и 1 чаена лъжичка сол. Покрийте и къкри за 3 5о 5 минути, или докато само търг. Извадете незабавно и покрийте с хладка вода, за да спрете процеса на готвене.
Може да харесате също и
Шунка и аспержи Крепс с пармезан
Кремообразна тестени изделия с шунка и аспержи
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 394 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 38 mg |
| натрий | 668 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 17 g |