Тези сладки свински пържоли се поднасят с кремообразен бекон и сос от Дижонска горчица . Простият, ароматен тиган се прави със силен крем, вино и малко количество дижонска горчица.
Свинските пържоли са достатъчно лесни за едно ежедневно семейно хранене и са достатъчно луксозни за гостите.
Какво ви е нужно
- 8 филийки бекон, нарязани на кубчета
- 3/4 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаша нарязан зелен лук
- 4
- свински котлети , слабинки, с дебелина около 1 инч
- сол и прясно смлян черен пипер
- 2 до 3 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици масло
- 1/2 чаша сметана
- 1 чаена лъжичка Дижон горчица
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
Как да го направим
- Готвене на бекон на средна температура в огромен тиган за около 4 минути, или до частично варени, не свеж. Премахнете го на хартиени кърпи за източване и охлаждане.
- Комбинирайте нарязания на кубчета бекон, вино и зелен лук; нека остане за 20 минути. Изцедете и резервирайте виното в чаша или малка купа. Задайте бекон и лук настрана.
- Оставете свинското месо със сол и черен пипер, след това драгирайте в брашно.
- Загрейте маслото в средна температура в голям тиган. Кафяво свинско месо от около 5 до 6 минути от всяка страна.
- Добавете бекон и зелен лук към тигана и продължете готвенето за около 3 минути.
- Добавете запазеното вино и сметана към тигана. Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и оставете да къкри за 10-12 минути или докато пържолите са нежни и приготвени.
- С помощта на шпатула или щипци, отстранете свинското месо на топла сервизна чиния.
- Свежи сметанов сос в продължение на 2 до 3 минути, докато се намали и сгъсти леко; добавете дижонската горчица и магданоз към соса и го загрейте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 674 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 168 mg |
| натрий | 631 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 47 g |