Паркинът е вид сладкиш, известен във Великобритания, но се различава в зависимост от коя част от страната идва. Всеки регион има своя собствена версия, но най-известният Yorkshire Parkin е направен с овес.
В тази рецепта традиционната торта "Паркин" се превръща в бисквитка - бисквитка и има всички топли, пикантни аромати на тортата и деликатните парчета овесена каша, но в бисквитни форми. Бисквитите нямат текстура на джинджифилова ядка, но вместо това се държат твърдо, не са твърди и ако се държат няколко дни, отиват лепкави, точно като тортата.
За да съхранявате бисквитите си Parkin, ги увийте в фолио или ги оставете в херметически калай.
Какво ви е нужно
- 4 oz / 110g меко масло
- 2oz / 55g тъмно кафява захар
- 3 супени лъжици. черен мелас (меласа)
- 4 oz / 110 грама златен сироп (или царевичен сироп)
- 1 голямо яйце (бит)
- 4 унция / 110 грама брашно, което се саморазвива
- 1/2 ч. Л. бакпулвер
- Малка щипка сол
- 3 ч.л. зелен джинджифил
- 1 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч. Л.
- смесена подправка
- 5oz / 120g средно овесено брашно
Как да го направим
- Покрийте голям лист за печене с лист хартия, който не съдържа мазнини и мазно мазнина с масло.
- Разбъркайте заедно маслото и захарта В голяма, просторна купа за печене, докато светне и кремаво - използвайте електрическа бъркалка, за да го направите по-лесно, ако желаете. Докато все още се бъркате, бавно добавете черния мелак, златния сироп и битното яйце.
- В друга купа пресейте брашното, бакпулвера, солта и всички подправки, разбъркайте овесена каша. След това, като използвате метална лъжица, внимателно разбърквайте сухите съставки в масло, захар и яйчен микс.
- Веднъж смесени, ако сместа се чувства сухо, добавете малко мляко, но бъдете предпазливи, не искате сместа да е прекалено влажна. Тестото трябва да е твърдо и малко лепкаво на пипане.
- Поставете тестото между два листа хартия с непрозрачна хартия и завъртете до равномерна дебелина. Поставете тестото все още в хартиената хартия в хладилника, за да се охлади. Оставете го там за минимум 30 минути, по-дълго, ако е възможно. Можете дори да го оставите за една нощ.
- Когато сте готови да готвите бисквитите, нагрейте фурната на 350 ° F / 180 ° C / газ 4.
- Нарежете тестото с бисквитка на желания размер.
- Гответе бисквитите на партиди, като ги поставите върху листата за печене, оставяйки много място около всяка бисквита (те ще се разпространят малко, докато готвят)
- Печете 10 минути или до златисто кафяво в предварително загрятата фурна. Бисквитите трябва да са твърди на допир, но не и твърди, те ще се втвърдят, докато се охладят.
- След като готвите, извадете листа от фурната, оставете бисквитите в тавата за 5 минути, след това внимателно ги извадете, след което ги оставете да се охладят напълно в охладителната тавичка. Яжте, когато сте студени.
- Всяко извадено тесто или бисквити, които чакат да влязат във фурната, трябва да се охладят в хладилника или те ще се омекотят, когато тестото се загрее и трудно се придвижва към листа за печене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 270 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 128 mg |
| натрий | 283 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |