Поради британското колониално влияние в Карибите, ние правим много ястия, които са много британски. И, както в повечето случаи с храни, които са пътували, са направени адаптации.
В Гвиана те правят сирене пай, което е по-скоро като мини quiche. Съставките са прости, но вкусът е по-добър. Направете ги и ги поднесете за закуска, брънч, обяд (със салата) или за следобеден чай или дори за закуска.
Какво ви е нужно
- За тестото за сладкиши:
- 2 чаши брашно за всички цели, плюс допълнително за прах
- 1 1/2 чаена лъжичка бяла захар
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 унции студена растителна скъсяване, куба
- 6 унции студено несолено масло, кубове
- 3-4 супени лъжици студена вода
- За попълване:
- 4 чаши настърган остър чедър сирене
- 6 яйца, стайна температура
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да го направим
ЗА ПАСТИРА
Добавете брашно, захар и сол в купата на кухненски робот и пулсирайте, за да смесите.
Добавете мазнина и маслото към брашното и разбъркайте, докато сместа стане груба с камъчета масло и скъсяване.
Добавете вода и пулс, докато тестото започне да се събира. Не се смесвайте.
Прехвърлете сместа на чиста работна повърхност и пригответе тестото заедно в една маса. Pat информира формата и обвийте плътно в пластмасова обвивка. Охлажда се 30 минути преди употреба.
Когато сте готови да направите пайове, отстранете тестото от хладилника и оставете да почивате 5 минути, преди да започнете да работите с него.
ЗА ПОПЪЛВАНЕ
Добавете яйца, мляко, сол и черен пипер в голяма мерителна чаша (за лесно изливане) и разбъркайте заедно.
ЗА СЪБИРАНЕ
Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий
Леко изсипете 2 х 12 чаши кифла тигани с масло и оставете настрани.
Работна повърхност на брашното и валцуване и валцуване на тесто в дебелина 1/4 инча. Използвайте 4-инчов нож или нещо подобно като купа и т.н., с диаметър 4 инча, и изрежете колкото се може повече кръгове.
Подреждайте всяко парче блюдо в кифла. Съберете зърната на тестото в една маса, навийте и нарязайте отново, докато се напълнят тиганите. Охлаждайте тиганите за 10 минути.
Свалете охладените тигани и напълнете всяка чашка с кифла сирене.
Разбъркайте яйчната смес, тъй като тя може да се е установила, а след това излейте малко от креда във всяка кифла чаша, просто срамежлив от върха на сладкиша.
Печете пай в фурна за 25 - 30 минути или докато златистите и деликатно кафяви. Охладете пайове в тиган върху телената поставка за 5 - 6 минути, след това извадете пайове и продължете да се охлаждате върху телчетата.
Сервирайте топло или на стайна температура - както е или със салата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 284 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 110 mg |
| натрий | 352 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 12 g |