В средновековието в холандските градове имаше градинки. Най-често срещаните култури, които се отглеждат, са зеле, праз, лук, целина и магданоз. Много средновековни рецепти обединяват зеле с праз, лук и билки и ние продължаваме тази традиция с тази проста витамин С-опаковани странични ястия. Използвахме заострено зеле (наричано още китайско зеле на английски и spitskool на холандски), защото е по-сладко от редовното зеле и изисква по-малко време за готвене.
Какво ви е нужно
- 5 филии бекон
- 2 супени лъжици масло
- 1 червен лук (на пръстени)
- 2 праза (на пръстени)
- 1 заострено зеле (китайско зеле, фино нарязано на парчета)
- 1 супена лъжица магданоз (къдрава листа, ситно нарязан)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
- В сух тиган или тиган, гответе лентите от бекон до хрупкави.
- Извадете бекон от тигана и оставете да се отцеди кухненската хартия.
- Добавете 1 супена лъжица масло към беконната мазнина в тигана заедно с лука и праз. Загрейте внимателно над средно-слаб огън до мека и полупрозрачна.
- Добавете зелето и гответе, докато се овлажнят, като се разбърква редовно (около 5 минути). Разбърква се през останалото масло и се подправя на вкус.
- Поставете сварените зеленчуци на табла за сервиране, разтрошете хрупкавия бекон над чинията и разпръснете с нарязания нарязан магданоз.
- Сервирайте като страна с пиле или свинско месо.
Съвети:
- Създайте своя собствена пластика за зеле с тези съвети за отглеждане и грижи за зелеви растения.
- Извлечете максимума от зелето си с тези съвети как да купувате, съхранявате и използвате зеле .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 198 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 6 g |