"Ечемик", обяснява Джора Шимони, е зърно с аромат на ядки и подобна на паста консистенция. Ечемикът с ечемик е олющен ечемик, който е бил полиран така, че външният (трици) на ядрото са отстранени. Докато перленият ечемик е по-нисък в хранителните вещества, отколкото ечемика, той готви по-бързо. Pearl Pilaf е чудесен начин да надстроите следващата пилешка вечеря. Като по-малко познати странични ястия, отколкото ориз, кус-кус, фалафел или картофи, ечемикът може да облича храна. Между другото, тази рецепта също така прави голям език twister. Опитайте се да кажете Pearled Pilaf ечемик с магданоз три пъти бързо! "
Рецепта на Мири за тестване на бележки и съвети
Оригиналната рецепта на Шимони призова за смесване на пилешка супа, вместо на склад, но тя е по-ароматна, по-ниска в натрий и по-малко вероятно да съдържа MSG. Ако нямате запас на ръка, можете също да използвате вода, въпреки че може да искате да сезон ечемик с повече магданоз и лимонова кора.
Направете го с храна: С неговата зъбна структура и фин аромат, ечемикът прави чудесен съпровод на говеждо или пиле. Опитайте с печено пиле с бахарат, чесън и мента и страна на зелен фасул с пекани и сироп за дата . Гладкото скуошче от тиква "Butternut" Kugel обгръща храната и увеличава фактора за комфорт на билета. Завършете с парче пълнозърнесто еврейска ябълка и чай или кафе.
Знаеше ли? Ечемикът се брои сред 7-те вида на Израел , спечелвайки специално споменаване в тората като селскостопански продукт, жизненоважен за земята и нейния народ. Като такава, тя прави подходящо допълнение към менютата, които празнуват празника на Sukkot и Shavuot.
Какво ви е нужно
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаша перлена ечемика
- 2 1/2 чаши пилешко или зеленчуково растение или вода
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз (опция)
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора (по избор)
Как да го направим
- В тиган на готвач или голяма тиган, поставен на средно висока температура, загрейте маслото. Добавете нарязания лук и чесъна. Кук, разбърква се често, за около 5-7 минути, или докато лука са меки и полупрозрачни.
- Добавете перганен ечемик към тигана. Кук, като се разбърква често, докато препечен, около 3 минути повече
- В тенджера карайте водата да заври. Разбъркайте в супа смес, сол и черен пипер. Разбъркайте лука, чесъна и ечемика. Намалете топлината до ниска. Застудява се, покрито, за 45 минути или до търг.
- Извадете от топлина. Поддържайте покритието още 5 минути. Открийте и оставяйте да изстине за 5 минути. Разбъркайте в магданоз и лимонова кора.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 267 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 751 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 7 g |