Плодовете на скара правят голям десерт, странично ястие, аперитив или лечение
Плодът е идеален за грил, защото е толкова лесен за приготвяне. Плодовете се състоят основно от вода и захар, като при готвене можете да концентрирате вкуса, като намалите водата и карамелизирате естествените захари. Процесът е много прост. Нуждаете се от нарязани плодове, вода и олио за готвене, за да направите най -основните плодове на скара . Това, което ще получите, е бързо и лесно допълнение към всяко хранене, независимо дали става дума за предястие, прилика или десерт.
Твърдите плодове като ябълки, круши и ананаси са най-лесните за скара, тъй като те държат своята форма и текстура по време на готвене. По-меки плодове като праскови, нектарини, сливи и манго ще станат меки и гъсти, ако са преварени. Ще трябва да сте по-внимателни за тези видове плодове. Така или иначе, вземете пресен твърд плод, който съвсем не е съвсем узрял. Вие ще искате плодов, който е достатъчно здрав, за да се държи заедно и да поддържа текстурата си на скара.
С много плодове можете просто да ги нарежете наполовина. Разделете бананите по дължината (оставете пилинките да ги държат заедно) и нарязайте ябълки, круши и подобни плодове надолу по средата и отстранете семената и сърцевината. Обикновено, с повечето плодове, можете да оставите пилингът. Това помага да ги държите заедно, независимо дали ядете кожата или не. Големите плодове и цитрусите трябва да бъдат нарязани на парчета, за да се изложи плътта на пламъка.
След като сте отрязали плодовете, накиснете я във вода, за да увеличите количеството течност вътре в плода, така че да остане сочно на скарата.
Използвайте достатъчно студена вода, за да покриете изцяло плодовете и добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок на всяка чаша вода, за да запазите цвета си. Оставете плодовете да се накиснат в лимоновата вода в продължение на 20 до 30 минути. Ако е необходимо, добавете лед, за да охладите водата.
Най-добре е да скачате плодове със средна топлина върху много чиста скара за готвене.
Нищо няма да разруши аромата на плодовете като остатъци от последната партида хамбургери, които направихте. Така че, не забравяйте да почистите решетката преди да я използвате. За да запазите плодовете да не се придържат към скарата, леко ги напръскайте с маслото за готвене или ги разбъркайте с разтопено масло. Много масла , като зехтина, имат прекалено силен аромат на плодовете, затова изберете нещо, което да комплиментира, но не и да я превъзмогва.
Този основен процес ще ви даде ароматни плодове на скара, които ще бъдат идеални за всеки курс. За да увеличите вкуса на плодовете, опитайте да добавите подправки към водата, която плодовете попиват и да увеличите времето за накисване. Просто хвърляйки пръчица канела в купата от накисване на ябълки ще подобри нейния аромат. Също така можете да добавите подправки като индийско орехче, бахар, карамфил или джинджифил към разтопеното масло, което се използва за четкане на плодовете. Тъй като плодовете имат естествено високо съдържание на захар, обикновено няма да ги добавите. Ако искате да е по-сладко, можете да правите плода с кафява захар, но бъдете внимателни, защото захарите изгарят бързо и лесно.
Сега наистина да добавите нещо към плодовете на скара. Опитайте да ги маринирате в комбинация с любимите ви подправки и любимите ви алкохоли. Смес от ром, кафява захар , канела и индийско орехче ще направи наистина фантастичен набор от ананасови филийки, идеални за приготвяне на ванилов сладолед .
Бъдете внимателни, когато ударят скарата, защото, защото ромът ще предизвика грандиозно и непосредствено разпалване, нещо, което със сигурност ще впечатли гостите.
Плодовете на скара имат толкова вкусен аромат, че можете да ги добавите към почти всяка чиния. Опитайте да скачате ябълкови филийки за следващия си ябълков пай. Или грил сливи, пюре ги и се комбинират с доматен сос и jalapenos за плодово базирани сос барбекю. Нека въображението ви да се развие и ще откриете какво може да бъде чудесно допълнение към плодовете на скара.