Тези червени чушки получават името си от района на Гърция (Македония), откъдето идват. Флорина, разположена в планинския северозападен район на Македония, има мотото: "Откъде започва Гърция".
Тези пиперки, които се отглеждат там, са тъмночервени, но едва след август. Преди това, и тъй като тези пиперки растат, те са наистина зелени!
Поради климата и почвата на Македония пиперът процъфтява с местните жители, които започват да го растат през 17 век. Пиперът стана толкова световно известен, че "червените пиперки на Флорина получиха признаването на Защитено наименование за произход през 1994 г. от Световната търговска организация (СТО)". Това означава, че освен ако чушките не са от региона на Флорина, те не могат да бъдат наречени такива.
Тези чушки, когато са печени, носят дълбочина на вкуса. Сами по себе си тези чушки са известни с прекрасен богат сладък вкус.
Докато тази рецепта е за печене, тези чушки са способни на много повече. Например, можете да ги пълните с всякакви неща. Популярни гръцки рецепти включват ориз, месо, скариди и сирене от фета. Можете също така да ги използвате за сосове (пюре), нарязани на кубчета за салата, или добавени към тестени изделия и месни рецепти. Сладкият аромат работи добре с протеините.
Освен това те също се сушат, консервират и накисват. И накрая, за нещо дори прост и чудесен начин да покажете своите вкусове: опитайте да смесите или ситно кълцате и да се комбинирате с маслиново масло и печен чесън, за да се разпространи за тост или bruschetta.
Както можете да видите, тези малки гръцки пиперки могат да бъдат добавени, пълнени, с и консумирани по толкова много различни неща, които си заслужават да купят, ако ги видите в магазина. Опитайте се!
Какво ви е нужно
- 2 килограма пиметенови чушки (сладки, дълги червени)
- Сол (на вкус, море)
- Гарнитура: Зехтин (екстра девствен)
- Гарнитура: Оцет от червено вино
- Незадължително: гръцки риган
- Незадължително: Базил
Как да го направим
- Загрейте фурната до 170 ° С (340 ° F).
- Измийте и сухите чушки, поставете върху тиган и гответе за 1 час. Внимателно отстранявайте кожата, докато е горещо, отворете от едната страна и отстранете семената и изрежете стъблото.
- Сервирайте при стайна температура, поръсена със сол (риган и босилек, ако желаете), и се изсипва със зехтин и оцет.
Представяне на предястие на предястие: Майкъл Баш пише с тази страхотна идея за Флорин (както се наричат на гръцки), който той се наслаждава от 1973 г., когато пристигна в Гърция: "Нарежете една фета в 1/2 инчови кубчета.
Опаковайте един път с достатъчно дълги резени печена чушка. Защитете с клечки за зъби. Прекарайте половин час, като правите 20 или 30 минути. Сервирайте и гледайте да изчезнат за 20-30 секунди. "
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 61 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 309 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |