Това говеждо и гъб яхния се приготвя в бавната готварска печка. Консервирана френска лучена супа и малко сухо червено вино добавят сърдечен вкус към яхния.
Чувствайте се свободни да добавите замразени зелени бобчета или грах около 30 минути, преди да се приготви яхтата.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма говеждо патронник (или нарязан говеждо месо)
- 1 (10 3/4-унция) може да кондензира френски лук супа
- 1/2 чаша червено вино (бургундско / pinot noir, каберне и др.)
- 4 до 5 средни картофи (кубчета)
- 2 средни моркови (нарязани на парчета)
- 12 до 16 унции пресни гъби
- 1 дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Малка клонка от розмарин (или щипка суха, разтрошена)
- 1 (14.5-унция) може да кубчета домати
- 3 супени лъжици брашно
- 3 супени лъжици студена вода
Как да го направим
- Нарежете говеждото месо в 1/2-инчови до 1-инчови парчета.
- Комбинирайте говеждо месо, кондензирана лучена супа, червено вино, картофи, моркови, гъби, дафинови листа, сол, черен пипер и розмарин.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа; добавете домати около 45 минути до един час, преди яйцето да е готова.
- Около 15-20 минути преди готвенето да е готово, съберете брашното и студената вода в малка купа. Разклатете или разбъркайте до гладка и добре смесена. Добавете сместа брашно и вода към задушаването и разбъркайте, за да смесите. Опитайте и подравнете подправките с повече сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте с бисквити , френски хляб или хрупкави ролки.
Експертни съвети
- За допълнителен аромат, изсипете кубчета говеждо месо, преди да ги добавите към бавната печка. Залейте говеждото в тиган на партиди, като внимателно изсъхвайте всички страни.
- Използвайте по-евтини разфасовки говеждо месо за най-добрата яхния. Тези разфасовки стават нежни по време на дългия период на готвене. Разфасовките от патронника са чудесни за ястия или използват печено дъно, горен кръг или печено пиле. Не само, че тези съкращения правят чудесни ястия, те са лесни за бюджета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 435 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 669 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 39 г |