Пипер жак сирене и малко лют червен пипер дават на тези бисквити отличен вкус и текстура. Печете тези бисквити, за да отидете с чили или тортила супа, или да ги направят за обяд или ежедневна храна. Чувствайте се свободни да добавите повече или по-малко лют червен пипер, за да регулирате топлината в тези бисквити.
Бисквитите са отлични и с чили или боб. Или изпечете бисквитите на върха на тавичка, пълна с чили, пълнене на гърне или боб. Направете голяма партида и замразете допълнително изпечените бисквити. Или ги замразявайте без боядисване и печете само толкова, колкото имате нужда.
Вижте съветите за някои допълнителни идеи и как да замразите неслетите бисквити.
Вижте също
Бисквити с бързо бира
Карамелизирани бисквити от лук
Какво ви е нужно
- 2 1/4 чаши брашно за общо предназначение, около 10 унции (
- лъжица и метод за почистване )
- 4 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- По избор: 1 супена лъжица захар (гранулирана)
- 1 малка чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаша (около 4 унции) пипер жак сирене (настърган)
- 7 супени лъжици масло (охладено)
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици мътеница
- 1 супена лъжица масло (разтопено, за четка върху върховете на печени бисквити)
- Незадължително: червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F. Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия или силиконова подложка за печене.
- Комбинирайте брашното, бакпулвера, сода, солта, захарта и лют червен пипер; разбъркайте с миксер, за да смесите добре. Разбъркайте сиренето и сменете маслото в сместа с пасатор или пръчки, докато маслото не се разпредели добре и сместа наподобява трохи. Разбъркайте в мътеница, докато съставките се навлажнят.
- Извършете тестото на флора и изчакайте 3-4 пъти, докато се образува едно сгъстяващо тесто.
- Нежно лепнете тестото в кръг с дебелина от 1/2 до 3/4 инча. Изрежете с 2-инчови фрези за бисквити.
- Подредете бисквитите на приготвения лист за печене, оставяйки около един инч между бисквитите.
- Печете за 12 до 15 минути или докато върховете са добре омазнени.
- Почистете бисквитите с разтопено масло, докато са горещи и при желание ги напръскайте леко с червен пипер.
- Прави около 1 дузина 2-инчови бисквити или около 10 до 12 бисквити със стандартен размер.
Експертни съвети
- Основни бисквити от сирене на чедър: Изпуснете кайената и използвайте настърган чедър или чедърска каша от сирене.
- Бейскусни бисквити: Изпуснете сиренето от черен пипер и използвайте сирене от чедър и няколко супени лъжици раздробено сварено бекон.
- Как да замразите бисквити без бисквити: Нарежете бисквитите по желание и ги поставете върху печен хартиен лист. Поставете листа за печене във фризера. Когато бисквитите са замръзнали твърдо, ги прехвърлете в торби за хладилници. Етикет с име и дата. Печете замразените бисквити (негласно) според указанията, но добавете около 3 до 4 минути към общото време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 242 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 539 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |