Един от най-известните видове сладкиши в Дания, Aebleskiver (на датски език, "Apple Slices") са леки топли топчета палачинка, които вкусят като кръстоска между палачинка и поничка. След като овладеете умението да използвате табла , не можете никога отново да купувате мазнини, пълни с понички!
Какво ви е нужно
- 2 ябълки, обелени, заредени, подредени и нарязани на 1/2 "парчета
- 2 супени лъжици. масло, плюс масло, за да смажеш тигана
- 2 ч.л. канела
- 2 яйца
- 1 супена лъжица. захар
- 2 чаши брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 1/2 чаши мътеница
Как да го направим
Поставете котлона на средно високата горелка и го загрявайте (до точката, в която масло се накисва на повърхността).
В отделен тиган, леко сирене парчета ябълка в 2 супени лъжици. маслото, докато смекчи, но все пак твърдо. Поръсете с канела.
Разделете яйцата и удряйте белградските яйца, докато се стигнат твърдите върхове . Разбийте яйчените жълтъци и захарта заедно, докато смели. Пресяване на брашното и бакпулвера; постепенно се разбърква брашното и мътеницата, редуващи се с всяко добавяне на 1/2-чаша, в яйчна смес.
Внимателно сгъстете яйчените белтъци в тесто.
Намалявайте топлината под аеробния тен до средната. Поставете 1/8 ч. Л. маслото във всяка кладенеца да се мазни, като се използва четка за сладкиши, за да се покрие повърхността на кладенците изцяло.
Сложете лъжица във всеки кладенец, напълнете половината път (около 1 чаена лъжичка). Поставете парче ябълка върху тесто, след това изсипете достатъчно допълнително тесто върху ябълка, за да покриете и напълнете добре на върха. Оставя се да се готви, докато ръбовете на всяка "палачинка" започне да се кафя и да се отдръпнат от страните на кладенците.
Леко тичайте нож или (по традиционния начин) игла за плетене около ръба на всяка топка, за да разхлабите, и след това преминете, за да го приготвите (около 2 минути).
Извадете котлона на плоча и поръсете с пудра захар, за да сервирате.
Алтернатива: Въпреки, че aebleskiver обикновено са пълни с ябълкови филийки, можете да замените конфитюра, сушените плодове или дори сирената, за да създадете вкусна гама от сладки и ароматни вариации.
Добив: 28 градуса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 46 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 88 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |