Сушената зеленчукова супа на Сузи включва доматите, морковите и някои други зеленчуци, заедно със соевото мляко и сока V-8. Ечемикът добавя текстура към ястието и го прави достатъчно за обяд или вечеря.
Използвайте говеждо месо или кръгъл пържол в рецептата и не се колебайте да смените зеленчуците, за да отговарят на вкусовете на вашето семейство. Добавете малко нарязано зеле, нарязана нарязана нарязана рубага, или нарязани нарязани пресни гъби. Картофите са добър вариант и могат да бъдат използвани за замяна на ечемика. Или пропуснете перлен ечемик и добавете 1/4 чаша дългозърнест ориз около 25-30 минути преди супата да е готова. Може дори да обмислите различно зърно, като зърно на Farro или сорго.
Замяна на чесън на прах с две скилидки с мляно чесън, ако искате. Добавете пресен чесън към лука и гответе за около 1 минута, преди да добавите морковите и целината. Заменете консервираните зелен боб с замразени (размразени) зелени бобчета или ги заменете с някои размразени смесени зеленчуци. Замразените лимонови бонбони са отличен избор, но те отнемат повече време за готвене; размразете ги под студена течаща вода и ги добавете около половината от времето за готвене.
Супата е добра и със земното говеждо. Просто кафето на земята говеждо месо старателно с лук и след това го изтощи добре. Ако ви харесва повече течност в супата си, добавете чаша или две вода или несортирана говеждо месо.
Супата лесно се удвоява или утроява, ако служите на тълпата или я отведете на вечеря.
Сервирайте супата с хрупкав френски хляб или изпечете домашен хляб без хляб или хляб .
Какво ви е нужно
- 1 килограм говеждо патронник (говеждо месо)
- 1 голям лук
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 6 средни моркови
- 1/2 чаша нарязана целина
- 2 (14.5-унция) кутии домати (неотцедени)
- 4 кубчета говежди буйове (или еквивалентна основа или гранули)
- 1 (12-унция) може да V-8 сок
- 1/4 чаша
- перлен ечемик
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 (15-унция) може зелен фасул, изцедени
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Нарежете говеждото в 1/2-инчови кубчета или късчета.
- Обелете лука и го нарязайте на 1/4-инчови зарчета.
- Загрейте маслото в холандска фурна или склад на средна температура.
- Когато маслото е горещо и блестящо, добавете кубчета говеждо месо и нарязан лук и гответе, като се разбърква, докато говеждото се опече и лукът нежно.
- Междувременно, отлепете морковите и изрежете тънко.
- Добавете морковите и целината към сместа от говеждо месо заедно с домати, говеждо месо или бульон, сок V-8, ечемик, сос Worcestershire и прах от чесън. Покрийте и гответе за около 1 час.
- Добавете изцедените зелени бобчета около 10 минути преди супата да е готова.
- Опитайте супата и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 533 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 1,070 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 34 g |