За мен един сандвич от биволски пиле е напълно една от онези сезонни храни, за които само мисля, че по време на футболния сезон. Обичам как е богата и кремообразна, но и пикантна и хрупкава. Това е буквално перфектната дневна закуска!
За моята версия отивам с този сандвич, който е направен с хрупкаво биволско пържено пиле, задушено в ранчо и синьо сирене, покрито с моркови и рукола, и притиснато между свеж и маслен препечен картофен кифла.
Какво ви е нужно
- 1 пилешка гърда
- 1 чаша мътеница
- фъстъчено масло за пържене
- 1 чаша брашно
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/2 ч. Л. Червен пипер
- 3 супени лъжици горещ сос на Франк
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици ранчо
- 1/2 л. Синьо сирене
- 1/3 чаша рукола
- 2 супени лъжици моркови чипове
Как да го направим
- Започнете с наторяване на пилето. Смесете мътеница и 1 супена лъжица горещ сос на Франк в торбичка. Добавете пилето и охладете до 2 дни.
- След като пилето е накиснало в мътеницата, загрейте маслото до 360 градуса.
- Междувременно, в плитка ястие, смесете брашно, сол и червен пипер заедно.
- Извадете пилето от сместа от мътеница и оставете излишната течност да падне. Потопете пилето в брашното, после обратно в мътеницата, после обратно в брашното.
- Добавете пилето към нагрятото масло и изпържете, докато се приготви и златисто кафяво, около пет минути, като се обърне наполовина. Извадете от огъня и поставете върху хартиена кърпа. Поръсете с малко сол и оставете настрана.
- За да направите биволския сос - В малък съд за сос, разтопете маслото и разбъркайте 2 супени лъжици от горещия сос на Франк.
- Междувременно, добавете масло в малък тиган и настържете вътрешността на коня, докато стане златист и хрупкав. Заделени.
- Потопете двете страни на котката с някаква ранчо. След като пилето е пържено, го хвърлете в биволския сос и го поставете в сандвича. Върнете се с моркови чипове, рукола и ситно сирене. Сервирайте незабавно.