Били ли сте някога се чудехте дали можете да направите своя собствен домашен хляб, без да изпитвате неудовлетвореност от една трудна рецепта? Създаването на собствен сладкиш хляб е толкова лесно и струва по-малко от закупения от магазина хляб. Нещо повече, домашно изпеченият хляб вкусва по-добре и е по-здравословен за вас. Тази рецепта прави два малки, кръгли хляба на хрупкав хляб.
Съвети за печене на хляб
- Научете как да правите плетени ролки с тези показани на екрана инструкции.
- Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
- За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
- За да предотвратите залепването на меласа до мерителната лъжица, покрийте лъжицата с малко количество олио за готвене.
- Отвореният буркан от меласа трае до една година.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супени лъжици
- суха мая
- 1 1/2 чаши вода (топъл)
- 1/2 чаша меласа
- 4 ч.л. сол
- 2 супени лъжици скъсяване
- 2 супени лъжици кимион семена
- 2 3/4 чаши ръжено брашно
- 3 чаши хляб (приблизително)
Как да го направим
- В голяма купа добавете топла вода и мая. Разбъркайте сместа, докато дрождите се разтворят.
- Разбъркайте в меласата, солта, мазнината, кимион и ръжено брашно .
- Смесва се в 2 чаши брашно от хляб. Бавно добавете останалото хлебно брашно, докато имате тесто, което може да се месят. Може да използвате или да не използвате цялото количество брашно, което се изисква, в зависимост от вашите съставки и времето.
- Извършете тестото на плат и разбъркайте около 5 минути. Ако тестото е твърде лепкава, омесете в повече хляб брашно , една супена лъжица в даден момент.
- Поставете тестото в намазана купа. Обърнете тестото така, че горната част също да е леко намазана.
- Покрийте с чиста кухненска хавлиена кърпа или пластмасова обвивка и оставете тестото да се издигне в топло, без излишъци място за около час или докато се удвои.
- Пробийте тестото. Покрийте го отново и го оставете да изгрее още 45 минути.
- Прокарайте тестото втори път. Изсипете леко платното или повърхността и за кратко месене тестото.
- Нарежете тестото наполовина. Оформете всяка половина в малък, кръгъл хляб .
- Намажете лист за печене. Поръсете листа с царевично брашно, по желание.
- Поставете и двете кръгли хляба върху листа за печене, покрийте и оставете тестото да се издигне за около 45 минути или докато се удвои по размер.
- Печете хляба при 375 градуса F в продължение на 35 минути или докато хлябът звучи кухи, когато почукате.
- Извадете от фурната и оставяйте хляба да се охладят на стойка.
- Хлябът може да бъде увит в пластмаса и замразен за по-късно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 814 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |