Тази рецепта за бяла хляб е идеална за големи семейства и за печене на партиди. Рецептата прави четири хляба на бял хляб, които могат да бъдат опаковани в плик и замразени за по-нататъшна употреба, или хлябовете могат да бъдат подготвени за големи вечери на благодарността и коледните вечери.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супена лъжица активна суха мая
- 3/4 чаша вода (95 до 110 F)
- 2 2/3 чаши вода (95 до 110 F)
- 1/4 чаша захар
- 1 супена лъжица сол
- 3 скъпи супени лъжици
- 9 до 10 чаши брашно за хляб (приблизително)
Как да го направим
- В голяма купа разтваряйте маята с 3/4 чаша топла вода. Добавете останалото количество топла вода, захар и сол. Разбърква се, докато се разтвори. Добавете мазнина и 4 чаши брашно. Смесете добре. Бавно добавете останалото количество брашно, докато се формира тестото. Можете или не може да използвате цялото количество брашно.
- Изключете тестото на плочата. Замесете тестото за около 10 минути, като добавите още брашно към супената лъжица, ако е необходимо. Намажете голяма купа. Поставете хлебното тесто в купата и след това завъртете тестото така, че горната част на тестото да се мазни. Покрийте купата с чиста кухненска хавлия и оставете тестото да се издигне при стайна температура до двойно по размер или около 1 час.
- Пробийте тестото. Извършете го на платнена дъска и мехурчета за около 5 минути. Разделете тестото на четири равни части. Оформяйте всяко тримесечие в хляб, като завъртите тестото в правоъгълник. Свалете тестото нагоре като глинен съд. Примката е затворена. Залепете и подредете краищата под хляба. Загрейте фурната до 375 градуса. Намажете 4 тигана или две тави за печене. Разпръснете лек слой от жълто царевично брашно върху тиганите или листа за печене, ако желаете. Поставете хлебчета в 9 х 5-инчови тигани или два хляба на всеки лист за печене, покрийте с чиста кухненска хавлия и оставете да се издигне до двойно по размер или за около половин час.
- Печете хляба за около 45 минути или докато златисто кафяво. Извадете хляба от фурната и изсипете хляба на шкафа. Оставете хляба да се охладят напълно преди замразяване.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 24 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 210 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |