Това печено пиле с праскови прави вкусно семейно хранене за всяка нощ от седмицата. Остърят оранжев и меден сос, комбиниран с прасковите и леко пърженото пиле, е изненадващо вкусен и много лесна за приготвяне.
В тази рецепта използвах кокалеста кокошка, но може да се използват цели пилешки или пилешки гърди. Ако трябва да държите съда с ниско съдържание на мазнини, премахнете кожата. Ако използвате обезкостени пилешки гърди, проверете за свежест около 25 до 30 минути, в зависимост от дебелината на пилешките гърди. Минималната безопасна температура за пиле е 165 F.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 до 3 1/2 килограма пилешки парчета
- 1/2 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша портокалов сок
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 кутия (15 до 16 унции) нарязани на праскови, изцедени
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- В широка, плитка купа комбинирайте брашното, солта и пипер. Като алтернатива поставете сместа за брашно в хартиена или пластмасова торба за храни. Поставете пилето с брашната смес.
- Загрейте маслото в нидерландска фурна или дълбоко тежък тиган; кафяво пиле от всички страни. Извадете пилето на чиния и изхвърлете излишната мазнина в тигана. Ако тиганът е безопасен за фурната, върнете пилето към него. В противен случай поставете пилето в тавичка. Ако го извадите от тавата, изсипете около 1/4 чаша портокалов сок в тигана и го поставете на средно висока температура за няколко минути, за да дегазирате. Остържете всички опечени битове. Налейте портокалов сок върху пилето.
- В купа комбинирайте портокалов сок, мед, оцет и нарязан магданоз. Изсипете сместа върху парчетата пилешко месо. Покрийте тигана или тавичка и печете за 45 минути.
- Добавете изцедените нарязани праскови към тигана и печете за още 5 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1062 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 622 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 93 g |